T-Fal

いわしの梅干煮

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調理時間調理時間
40分
ジャンルジャンル
和風
レベルレベル
普通
塩分塩分
3.1g
カロリーカロリー
233kcal
レシピで使用している製品

圧力鍋

材料（4人分）

  • いわし6尾
  • 梅干4個
  • 青じそ適量

    • A

  • 水400cc
  • 砂糖大さじ2
  • 酒大さじ4
  • みりん大さじ2
  • しょうゆ大さじ4

調理手順

加圧時間
＜高圧 / 低圧切替タイプの場合＞
【高圧22分 / 低圧25分→自然放置※】
＜圧力切替がないタイプの場合＞
【25分→自然放置※】
※自然放置：「アクティクック」シリーズの場合は、15分蒸らし時間をとってからふたを開けて下さい。

  • いわしの頭を切り落とし、腹ワタをとり除く。薄い塩水または水で腹の中をきれいに洗い、キッチンペーパーで水気を拭く。
  • 圧力なべに【A】、梅干を入れて煮立て、①のいわしを入れ、浮いてくるアクをとり除き、ふたをして加圧する。加圧終了後火を止め、自然放置してふたをあける。
  • いわしが煮崩れないように静かに煮汁を煮つめる。器に盛り、梅干と青じそを添える。
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