きのことえびの炊き込みご飯

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秋の味覚、きのこをたっぷり使った、にぎやかな炊き込みご飯です。えびでさらにごちそう感をアップ！

調理時間: 30分
ジャンル: 和風
レベル: 普通
塩分: 1.5g
カロリー: 326kcal

レシピで使用している製品: 圧力鍋

材料（4人分）

白米2合
しめじ1/2パック
えのき茸1/2パック
しいたけ4枚
むきえび100g
ごぼう1/2本
酒大さじ1
みりん大さじ1
しょうゆ大さじ2
三つ葉適量

調理手順

加圧時間
＜高圧 / 低圧切替タイプの場合＞
【高圧3分 / 低圧5分→蒸らし10分】
＜圧力切替がないタイプの場合＞
【5分→蒸らし10分】

白米は洗い、30分間水に浸し、ざるに上げ水気をきる。ごぼうはささがきにして薄い酢水(分量外)にさらす。
しいたけは薄切りに、しめじ、えのきは根元を切ってほぐし、食べやすい大きさに切る。
なべに①の米とごぼう、②のきのこ、むきえび、しょうゆ、酒、みりん、水300cc(分量外)を入れて軽く混ぜ、ふたをして加圧する。
加圧終了後火を止め、蒸らし時間をとり、圧力を下げてふたをあける。
器に盛り、三つ葉を添える。

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