スペアリブと根菜のプルーン煮込み

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調理時間: 40分
ジャンル: 洋風
レベル: 普通
塩分: 1.4g
カロリー: 619kcal

レシピで使用している製品: 早ワザなべ（クィクック）

材料（4人分）

スペアリブ(豚肉)600g
小麦粉大さじ2
オリーブオイル大さじ1
塩適量
黒こしょう適量
イタリアンパセリ適量

A

ごぼう1/2本
玉ねぎ1個
にんじん1本
れんこん1/2節

B

干しプルーン(種抜き)100g
赤ワイン400cc
バルサミコ酢60cc
水400cc

調理手順

【A】の根菜類は食べやすい大きさの乱切りにする。
なべにオリーブオイルを入れて熱し、塩・黒こしょうをしたスペアリブを入れ、焼き色をつけて取り出す。
なべ底の油を半分くらいふきとり手順1を炒め、小麦粉を加えてさらに炒める。
手順2をなべに戻し、【B】を加えたらふたをして、スピード調理する。（スピード調理時間：20分）
ふたを開け、塩で味を調え、器に盛り、黒こしょうと刻んだイタリアンパセリを散らす。

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