豚肉とごぼうのごまみそ煮

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ごまをたっぷり加えて、コクと香ばしさを出しました。ほくほくに煮上がったごぼうもポイントです。

調理時間: 30分
ジャンル: 和風
レベル: 簡単
塩分: 2.1g
カロリー: 348kcal

レシピで使用している製品: 圧力鍋

材料（4人分）

豚こまぎれ肉300g
ごぼう200g
万能ねぎ4本
すりごま大さじ3
しょうが汁少々
サラダ油大さじ1

A

だし汁300cc
酒大さじ3
みそ大さじ3
砂糖大さじ2
しょうゆ小さじ1

調理手順

加圧時間
＜高圧 / 低圧切替タイプの場合＞
【高圧6分 / 低圧7分→自然放置※】
＜圧力切替がないタイプの場合＞
【7分→自然放置※】
※自然放置：「アクティクック」シリーズの場合は、15分蒸らし時間をとってからふたを開けて下さい。

ごぼうは3cmの長さに切り、さらに縦半分に切る。
なべにサラダ油を熱し、豚肉を炒め、ごぼうを加えて炒める。
【A】を加え、ふたをして加圧する。加圧終了後火を止め、自然放置してふたをあける。
再度火にかけ、すりごま、しょうが汁、4cmに切った万能ねぎを加えてひと煮する。

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