かきとねぎのチヂミ

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かきも野菜も入った、豪勢なチヂミです。フライ返しでしっかり押して、具材をぎゅっとくっつけるのがポイント。

調理時間: 30分
ジャンル: エスニック
レベル: 普通
塩分: 1.4g
カロリー: 319kcal

レシピで使用している製品: フライパン・鍋

材料（2人分）

かき100g
万能ねぎ1束
赤ピーマン1/4個
溶き卵1個分
ごま油適量

A

白玉粉30g
小麦粉50g
水100cc
卵1個
塩少々

調理手順

かきは流水でよくふり洗いして、熱湯にくぐらせて霜降りにする。万能ねぎはフライパンの直径の2/3以下の長さに切る。赤ピーマンはせん切りにする。【A】を泡だて器でよく混ぜ合わせて生地を作り30分程なじませる。
フライパンにごま油を熱し、生地を薄く広げて万能ねぎを平らに並べ、かきを乗せ、生地を糸状に全体にたらして具材をつなぎ、裏返す。
フライ返しで上から押して薄く形を作る。香りづけにごま油を塗り再度返す。赤ピーマンを彩りよく散らし、溶き卵の半量をかけ、また返して焼く。
最後にまた返し、両面をこんがりと焼き上げ、食べやすく切り分けて皿に盛り付ける。酢じょうゆでいただく。

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フレンチパン

ボンヌママンを使ったクレープブルーベリージャムのオモニエール

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