ヴィシソワーズ

お気に入りに入れる

温めても、冷やしてもおいしくいただけるじゃがいものスープ。砕いた氷を添えればおもてなしにもぴったりです。

調理時間: 20分
ジャンル: フレンチ
レベル: 簡単
塩分: 1.5g
カロリー: 240kcal

レシピで使用している製品: ハンドブレンダー（インフィニーフォース）

材料（4人分）

じゃがいも250g（2個）
玉ねぎ100g（1/2個）
バター30g
固形スープの素2個
水600ml
牛乳100ml
生クリーム100ml
塩・こしょう適量
あさつき適量

使用アタッチメント：ブレンダー

スピードダイアル：低速1〜中速10

氷を器の周りに添えると冷たさが保たれ、涼しげなスープになります。

調理手順

薄くスライスした玉ねぎをバターで弱火でしんなりするまで炒める。
皮をむき3cm角に切ったじゃがいもを加えて軽く炒めたら、水と固形スープの素を加え、じゃがいもがやわらかくなるまで、アクをとりながら中火で煮る。
じゃがいもがやわらかくなったら火を止め、ハンドブレンダーを上下に動かしてなめらかになるまでつぶす。
なめらかになったら、牛乳を加え一度温め火を止める。
手順4のなべを氷水にあてて中身をヘラなどで混ぜながら均等に冷やし、生クリームを加えて塩・こしょうで味を調える。仕上げにあさつきのみじん切りを添える。

レシピ一覧へ戻る

あなたにおすすめのレシピ

クックフォーミー 6L（250レシピ内蔵）

ビシソワーズ

夏にぴったりのじゃがいもの冷製スープです。

ハンドブレンダー（ベビーマルチ／ベビー）

枝豆の冷製スープ

プレママ＆ママのための栄養レシピ。お鍋を使わず、クッキングカップで作れるお手軽＆ヘルシースープ。

スチームクッカー

さつまいものポタージュ

さつまいもの甘みがやさしい、なめらかなポタージュスープです。

ハンドブレンダー（インフィニーフォース）

かぼちゃのポタージュ

ハンドブレンダーで作る、基本のスープ。かぼちゃを煮たおなべで、そのままハンドブレンダーを使ってスープを完成させましょう。

スチームクッカー

冬瓜の干し貝柱蒸し

冬瓜のヒスイ色が華やかで美しい料理です。温かくしても、冷たくしても、おいしくいただけます。

クックフォーミーノワール（100レシピ内蔵）

シーフードパエリア

食欲をそそられる彩りの良いパエリア。海の幸のうま味を凝縮した一品です。【準備時間：20分】

ハンドブレンダー（ベビーマルチ／ベビー）

クラムチャウダー

プレママ＆ママのための栄養レシピ。シンプルな味付けで、野菜やあさりの風味が豊か。

ハンドブレンダー（ベビーマルチ／ベビー）

鶏のポテトシチュー(離乳食後期)

「ひよこクラブ」監修の9〜11ヶ月ころ（カミカミ期）のレシピ。大人料理からの取り分けを粗刻みにするイメージ。たんぱく質と野菜がとれる一品おかず。

クックフォーミー 3L（210レシピ内蔵）

チョコレートプリン（1週間レシピ・夏）

雑誌「ESSE」とコラボした1週間・夏の土曜レシピ。つるつる食感が美味しい！【準備時間：5分】

圧力鍋

いちじくのコンポート

甘さの中にワインの香りが漂う、大人のデザート

ラクラ・クッカー旨み 4L

アンチョビキャベツ

ハンドブレンダー（ベビーマルチ／ベビー）

ベリーとアボカドのスムージー

プレママ＆ママのための栄養レシピ。豆乳を使ったヘルシーで美味しいスムージー。

ハンドブレンダー（ベビーマルチ／ベビー）

グリーンスムージー

プレママ＆ママのための栄養レシピ。りんごとオレンジの甘味で飲みやすい！

スチームクッカー

かぼちゃのプリン

かぼちゃのおいしさがぎっしり詰まった濃厚なプリンです。

スチームクッカー

マッシュポテト（スチームクッカー＆ハンドブレンダー）

付け合わせにもぴったり！クリーミーなマッシュポテトが簡単にできます。

ハンドブレンダー（ベビーマルチ／ベビー）

シトラスチーズケーキ

プレママ＆ママのための栄養レシピ。グレープフルーツがさっぱりと美味しい。

ハンドブレンダー（インフィニーフォース）

かぶと白菜のポタージュ

冬が旬のかぶと白菜。旬野菜をスープにして栄養を丸ごといただきましょう。バターがふんわり香ります。

ハンドブレンダー（インフィニーフォース）

チキンナゲット

揚げたてはもちろん、お弁当の主役にも。

ハンドブレンダー（ベビーマルチ／ベビー）

マグカップケーキ

プレママ＆ママのための栄養レシピ。米粉でヘルシー。小腹が空いた時に、ささっと手軽に作れます。

ハンドブレンダー（インフィニーフォース）

ガスパチョ

野菜がたっぷりとれる、ビタミン豊富な冷製スープ。セロリやきゅうりがゴロゴロ入って、サラダのよう！氷のシャキシャキした食感が楽しめます。

ハンドブレンダー（インフィニーフォース）

トマトとオクラの冷製スープ

疲労回復に◎ トマトとお酢の酸味が、疲れた身体を癒します。夏バテの時にGoodなスープです。

スチームクッカー

シュウマイ　しそ風味

ハンドブレンダーですべての具材を一気につぶして混ぜることができ、あっという間にシュウマイのタネが完成。しその風味がさわやかな一品。

ハンドブレンダー（クリック＆ミックス）

ワカモーレとサルサ

ハンドブレンダー（ベビーマルチ／ベビー）

ふんわりレバームース

プレママ＆ママのための栄養レシピ。鉄分とビタミンがたくさん摂れるレバーは、授乳期のママに積極的にとって欲しい食材。

ハンドブレンダー（ベビーマルチ／ベビー）

ほうれん草カレ一

プレママ＆ママのための栄養レシピ。鉄分とビタミンが豊富なほうれん草は、授乳期のママに積極的にとって欲しい食材。

ハンドブレンダー（クリック＆ミックス）

バナナスコーン

ハンドブレンダー（クリック＆ミックス）

レアチーズケーキ

なめらかなレアチーズケーキとビスケットのサクサクの食感をお楽しみください。

ハンドブレンダー（クリック＆ミックス）

粗挽きミートソース

お肉の食感を残した粗挽きミートソースです。シチューのように一晩寝かせると一層美味しく仕上がります。

クックフォーミー 6L（スロークッキング対応）

豚肉の角煮(スロークッキング)

凝縮された旨みがギュッと詰まった柔らか角煮。

ザ・ライス遠赤外線IH炊飯器 3.5合

ちらし寿司

しゃっきり炊き上げたごはんで作るさっぱり美味しいちらし寿司です。

フライパン・鍋

ゴーヤチャンプル

沖縄料理のゴーヤーチャンプルーは、沖縄のかたい豆腐が向いています。しっかり豆腐の水切りをし、最初に豆腐に焼き目をつけると、崩れずに出来上がります。

圧力鍋

昔風牛肉と野菜の煮込み、ホワイトソース（フランス直輸入レシピ）

ハンドブレンダー（インフィニーフォース）

ブロッコリーのニョッキ（離乳食後期）

9〜11ヶ月ごろのレシピ（カミカミ期のころ）カミカミ期の赤ちゃんに「食感」で食べる楽しみを。

ハンドブレンダー（ベビーマルチ／ベビー）

あらびき根菜ハンバーグ

プレママ＆ママのための栄養レシピ。お肉は牛肉のみ、ソースは和風。ヘルシーにしっかり栄養が摂れます。

スチームクッカー

スチームチーズケーキ

本格的なチーズケーキですが、蒸すことで口当たりが柔らかく優しい味わいが楽しめます。

圧力鍋

鶏レバーの辛煮

にんにく、しょうが、セロリを加えて、パンチのある味に仕上げました。少し加えた豆板醤がポイントです。

スチームクッカー

マッシュポテト（スチームクッカー＆ハンドブレンダー）

付け合わせにもぴったり！クリーミーなマッシュポテトが簡単にできます。

ハンドブレンダー（インフィニーフォース）

バーニャカウダ

イタリア語で「熱いソース」という意味のバーニャカウダ。お好みの野菜を添えてお召し上がりください。

フライパン・鍋

スパイシー手羽先

ビールとの相性抜群の一品！

ハンドブレンダー（クリック＆ミックス）

ココットスイートポテト

ラクラ・クッカーコンパクト（10モード）

魚介と野菜のガーリック風

ハンドブレンダー（ベビーマルチ／ベビー）

ストロベリーとパプリカのジュース(幼児期)

離乳食完了〜3歳ころのレシピ。野菜嫌いでも美味しく飲めるドリンクです。

スチームクッカー

海老蒸し餃子

油で焼かないヘルシーな蒸し餃子が手軽に作れます。

フレンチパン

ボンヌママンを使ったクレープマロンクリームと発酵バターのクレープ

シンプルなおいしさで何度も食べたくなるクレープです。

圧力鍋

具だくさんの彩り五目豆

お好みの食材を入れて煮るだけで、ヘルシーで誰もが喜ぶ五目豆の出来上がり。圧力鍋であれば時間もかからず調理できるので、食卓にもう1品追加したいという時にもさっと作れます。

スチームクッカー

蒸し鶏　和風タルタルソース添え

鶏肉、ソースの材料、付け合わせが一気に蒸しあがります。ソースはハンドブレンダーで常備菜を混ぜるだけの、絶品スピード料理です。ご家庭にあるお好みの漬けもので代用できます。

ハンディチョッパー（エアーブレンディングブレード）

ズコットアイスケーキ

ズコットはイタリアの伝統的なケーキ。中のアイスが溶け出した時が食べごろ！食後のデザートにぜひ。冷蔵庫で冷やしてケーキとしても、冷凍庫で凍らせてアイスケーキとしても楽しめます。

フライパン・鍋

手作りハンバーガー

おしゃれに盛り付ければおうちでカフェ気分♪

ハンドブレンダー（クリック＆ミックス）

ごはん食パン（ブーランジェリー）

残りごはんを入れるだけで、外側がさっくり、中がもっちりしたパンに！

ハンディチョッパー（チョッパーブレード）

大豆ととうもろこしのナゲット

ハンディチョッパーでナゲットのタネが簡単に作れる！大豆があっという間にペースト状に♪

ハンドブレンダー（インフィニーフォース）

スイーツ風スープ

ヘルシーおやつにGood。素材の甘みだけで頂くので健康的です。

クックフォーミー 3L（210レシピ内蔵）

蒸し塩豚

塩が豚肉のうま味を引き出す、シンプルなレシピ。ご飯にのせて塩豚丼にしても美味。【準備時間：60分】

ハンドブレンダー（ベビーマルチ／ベビー）

プロッコリーのペペロンチーノ

プレママ＆ママのための栄養レシピ。しらす＋ブロッコリーで、たんぱく質がしっかり摂れます。

フライパン・鍋

クリスマスローストチキン

オーブンを使わずに、フライパンで作る本格チキン。中火でじっくり加熱すれば食材の旨味が凝縮！

ハンドブレンダー（クリック＆ミックス）

チョコクランブルマフィン

ハンドブレンダー（ベビーマルチ／ベビー）

黒ごまのクレームダンジュ

プレママ＆ママのための栄養レシピ。ひんやり美味しいフランスのデザート。ハンドブレンダーがあれば簡単に作れます。

ハンドブレンダー（ベビーマルチ／ベビー）

彩り野菜のソイマヨネーズディップ

プレママ＆ママのための栄養レシピ。豆腐で作るヘルシーな手作りマヨネーズ。

クックフォーミータッチ 3L(270レシピ内蔵)

さんまの韓国風チーズ味

さんまのうまみに、コクのあるチーズが相性抜群。

取っ手のとれるフライパン・鍋

いちじくとくるみのジャム

フランス人パティシエのマチュー・パンソン氏が教えるスイーツレシピ。秋の始まりを感じさせるいちじくと同じく旬のナッツを合わせたジャムは、アペリティフのお供や作りおきにもおすすめです。

クックフォーミーエクスプレス（210レシピ内蔵）

和風ポトフ

鶏もも肉のうま味と大きめ野菜の甘みが味わい深いポトフです。【準備時間：15分】

ハンドブレンダー（クリック＆ミックス）

マスタード食パン（ホーム＆バゲット）

マスタードが香るこのパンは、サンドウィッチにするのがおすすめ。ソーセージやローストチキンなど、お好みの具を試して！

ハンドブレンダー（ベビーマルチ／ベビー）

マカロン

フランス発祥の人気菓子。手作りのコツはしっかりメレンゲを泡立てること！色味はお好みで調整してください♪

ハンディチョッパー（チョッパーブレード）

さつまいもとクリームチーズのモンブラン

みじん切り、つぶす、混ぜるが一度に！あっという間になめらかなペースト状に

取っ手のとれるフライパン・鍋

鶏手羽元と根菜の雑穀いり煮物

十六穀米で味に深みを増した鶏手羽の煮物です。

フライパン・鍋

カラフルウーピーパイ

ハンディチョッパー（チョッパーブレード）

ふわふわ伊達巻き

ハンディチョッパーで攪拌した卵液は、驚くほどふんわり美味しく焼き上がります♪※調理時間に、冷蔵庫で冷やす時間は含みません。

フライパン・鍋

干し貝柱と干ししいたけのスープ煮（取っ手つき調理器具）

圧力鍋（エクスペリエンス＋／エクスペリエンス／ニュートリクック）

レッドカラントプディング

フランスでは、「グロゼイユ」、日本では「赤スグリ」の名で親しまれているレッドカラントを使用した色鮮やかなデザートです。

ホームベーカリー（ブーランジェリー）

レモンケーキ

取っ手のとれるフライパン・鍋

にんじんときびのリボンサラダ

ソースパンを使って、そのまま冷蔵保存できます。

アクティフライ

肉巻きおにぎり

スロージューサー

ヘルシーおからハンバーグ

豆乳をつくるときに出た搾りかす（おから）で作る、ヘルシーなハンバーグです。

ハンディチョッパー&ドレッシング・ソースメーカー

ナスのタプナード

別々に動く鋭い3枚刃で、ペーストにするのも得意！なめらかなタプナードも簡単に作れます。

フライパン・鍋

ホットビスケット～キャラメルアップルジャム～

フライパン・鍋

そら豆と明太子のだし巻き卵

そら豆をペーストにして混ぜ込んだだし巻き卵です。花見のお弁当にどうぞ。

アクティフライ

春野菜とベーコンのグリル（井上真里恵先生のレシピ）

スナップエンドウのシャキッとした歯ごたえと彩りがいい

取っ手のとれるフライパン・鍋

クスクス風彩りサラダ

クスクスの代わりにキヌアを使ってヘルシーに。プチプチ食感がくせになります。

ホームベーカリー（マイブレッド）

カントリー風バゲット

ライ麦粉を少量加えることで、カントリー風の伝統的バゲットのできあがり

スチームクッカー

さつまいもと柿のクリーム和え

旬の甘いさつまいもは蒸せばそれだけでご馳走。

フライパン・鍋

エビチリベーグルサンド

ヘルシーなベーグルを生地に黒ゴマを練り込んでこね、シャローパンで発酵・茹で・焼き上げをします。同じくシャローパンで海老を炒め、スイートチリソース等で味付けをしたエビチリ・スクランブルエッグもそれぞれ作り、グリーンリーフとサンドします。

取っ手のとれるフライパン・鍋

根菜とキノコのバルサミコドレッシング

クックフォーミー 6L（250レシピ内蔵）

五穀米のちらし寿司

酢飯もトッピングの食材も鮮やかな彩で、お祝いの食卓にピッタリ。

圧力鍋

洋なしのポシェ、赤いフルーツ添え（フランス直輸入レシピ）

クックフォーミーエクスプレス（210レシピ内蔵）

ペスカトーレ(1週間レシピ・夏)

雑誌「ESSE」とコラボした1週間・夏の土曜レシピ。魚介のソースが良く絡むフジッリを使ってペスカトーレ。【準備時間：5分】

スチームクッカー

フォンダンショコラ風カップケーキ

市販の生チョコとともにカップに入れて蒸せば、中はとろ～りあったかチョコレートがお目見え。

フレンチパン

カニ温玉ワカモレ茶巾サラダ

クレープで茶巾のように包んだ中から温玉がとろり！ドレッシングのようにまわりのサラダと一緒に召し上がっていただく一品。

早ワザなべ（クィクック）

スペアリブと根菜のプルーン煮込み

ハンドブレンダー（インフィニーフォース）

鶏だんごのお野菜スープ（離乳食後期）

9〜11ヶ月ごろのレシピ（カミカミ期のころ）フワフワの鶏だんごで食べやすい！

クックフォーミーノワール（100レシピ内蔵）

豆腐のチゲ風スープ

具材のうま味が染み込んだ豆腐が美味。キムチのピリ辛味が食欲をそそります。【準備時間：10分】

ホームベーカリー（ブーランジェリー）

ハチミツとクルミの天然酵母パン

天然酵母（ドライタイプ）を予備発酵して使用します。通常のインスタントドライイーストを使用するより、クラスト（皮）も中身もふんわりと柔らかく焼きあがります。

アクティフライ

やきとり（井上真里恵先生のレシピ）

フライパン・鍋

旬の魚の中華マヨネーズ鍋

ハンドブレンダー（クリック＆ミックス）

サーモンチーズディップ / タルタルツナカレーディップ

ディルの香りが爽やかな、スモークサーモンとクリームチーズのディップと、スパイシーなカレー風味のゆで卵とツナのディップ。お酒のおつまみにもオススメの１品です。

取っ手のとれるフライパン・鍋

ラタトゥイユ

冷やしてもおいしい野菜の蒸し煮はそのまま冷蔵庫へ。

クックフォーミー 6L（250レシピ内蔵）

鶏とじゃがいもの明太サラダ

明太子の食感とピリ辛が美味しく、おつまみにもなるサラダです。

クックフォーミーノワール（100レシピ内蔵）

タコとオリーブのトマト煮

相性の良い、タコとトマトを南仏風に！【準備時間：10分】

クックフォーミー 3L（210レシピ内蔵）

スペアリブのトマト煮込み

骨付き肉のやわらかさにびっくり！【準備時間：15分】

スチームクッカー

すずきの梅味噌ソース

夏の魚、すずきを使ったさっぱりとした魚料理。梅干しの酸味と夏の香味野菜をたっぷり添えた食欲をそそる一品です。

クックフォーミーエクスプレス（210レシピ内蔵）

ひじきの煮物

プラス1品のおかずに便利！【準備時間：20分】

フライパン・鍋

ナスときのこのホットサンド