ふわふわスフレ玉子焼き

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メレンゲを使ってふわふわの玉子焼き。

調理時間: 8分
ジャンル: 洋風
レベル: 簡単
塩分
カロリー: 387kcal

レシピで使用している製品: 取っ手のとれるフライパン・鍋

材料（1個分）

卵2個
生クリーム大さじ1
塩こしょう適量
トマト160g
紫たまねぎ30g
バジル適量
オリーブオイル大さじ1

調理手順

卵を卵黄と卵白に分け、卵白に砂糖を加えたものを固めのメレンゲになるまで泡だてます。
ボウルに卵黄と生クリームを入れ、塩、こしょうで味付けをし、メレンゲを加えて泡をつぶさないようにサッと混ぜ合わせます。
中火にかけて熱したエッグロースターに卵液を流し入れ、軽く混ぜ合わせながら半熟の状態まで火を入れます。
弱火にして1分ほど焼き、半分に折りたたみ、160度のオーブンで2分焼き、皿に盛り付けます。
角切りにしたトマト、みじん切りにした紫たまねぎとバジルを混ぜ合わせ、白ワインビネガー、オリーブオイル、塩、こしょうを加えてソースを作り添えます。

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