ロースト野菜と大葉のジェノベーゼ

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バジルではなく、大葉を使ったジェノベーゼソースが絶品！香りも色も爽やかなパスタです。

調理時間: 25分
ジャンル: 洋風
レベル: 普通
塩分
カロリー

レシピで使用している製品: 取っ手のとれるフライパン・鍋

材料（4人分）

なす1本
ミニトマト80g
アスパラガス3本
大葉10枚
くるみ20g
おろしにんにく小さじ1
粉チーズ大さじ2
オリーブオイル大さじ2
ペンネ160g
塩適量
こしょう適量

調理手順

なすは輪切りに、ミニトマトは半分に切り、アスパラガスは食べやすい大きさに切り、熱したフライパンで全体的にしんなりとなる程度に火が通るまで炒めます。
大葉とくるみを細かくきざみ、おろしにんにく、粉チーズ、オリーブオイルを混ぜ合わせてソースを作ります。
①に茹でたペンネを加え中火にかけて、②を加えてよく混ぜ合わせます。塩、こしょうで味を整えて、全体がなじんだら出来上がりです。

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