T-Fal

ラタトゥイユ

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野菜のおいしさが溶け合った元気な一皿。

調理時間調理時間
20分
ジャンルジャンル
フレンチ
レベルレベル
簡単
塩分塩分
0.9g
カロリーカロリー
141kcal
レシピで使用している製品

圧力鍋

圧力鍋（セキュア）

材料（6人分）

  • 赤ピーマン1個
  • 黄ピーマン1個
  • セロリ1本
  • なす3個
  • ズッキーニ1本
  • にんにく2片
  • オリーブ油大さじ5
  • トマト水煮1缶(400g)
  • タイム2枝
  • ローリエ1枚
  • 固形スープの素1/2個
  • 塩少々
  • こしょう少々
  • マジョラム(ハーブ)適量

    • 加圧中は火が強いと焦げやすいのでごく弱火で調理。 ＊冷蔵庫で冷やすと、さらに美味しくいただけます。

調理手順

加圧時間
＜高圧 / 低圧切替タイプの場合＞
【高圧2分 / 低圧3分→自然放置※】
＜圧力切替がないタイプの場合＞
【2～3分→自然放置※】
※最初は短い時間で試していただき、必要に応じて加圧・加熱時間を足して下さい。
※自然放置：「アクティクック」シリーズの場合は、15分蒸らし時間をとってからふたを開けて下さい。

  • 赤・黄ピーマンは種を抜き、縦2cm幅に切る。セロリは筋をとり除き5～6cm長さに切る。なす、ズッキーニは縦に4等分に切り4～5cm幅に切る。にんにくはつぶす。
  • 圧力なべにオリーブ油を熱し、にんにくを入れ香りが立ったら、なす、ズッキーニを炒める。全体に油がなじんできたら①の残り野菜を入れて炒め合わせる。
  • 汁ごとつぶしたトマト水煮、タイム、ローリエ、固形スープの素を入れて、全体を軽く混ぜ合わせ、ふたをして加圧する。加圧終了後火を止め、自然放置してふたをあける。
  • 塩、こしょうで味を調え器に盛り、マジョラムを飾る。
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