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野菜たっぷりけんちん汁（なべモード）

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根菜たっぷり、飽きのこないおいしさ。

調理時間調理時間
20分
ジャンルジャンル
和風
レベルレベル
簡単
塩分塩分
カロリーカロリー
レシピで使用している製品

圧力鍋（クリプソ ミニット デュオ）

材料（2人分）

  • こんにゃく1/2枚（100ｇ）
  • 木綿豆腐1丁（300g）
  • 根菜ミックス250g
  • ごま油大さじ1
  • 七味唐辛子少々
  • 白ねぎ（小口切り）1/2本分

    • A

  • かつおだし540ml
  • 酒小さじ4
  • みりん小さじ1・1/2
  • 塩小さじ1/2
  • うすくちしょうゆ大さじ1

    • このレシピは、クリプソ ミニット デュオをなべモードで使用するレシピです。

    根菜ミックスの代わりに、にんじん、大根、里芋・れんこんなどでもOK!

調理手順

下準備
こんにゃくはひと口大に手でちぎり、水（分量外）から茹で、水気を切る。
木綿豆腐は水気を切る

  • なべにごま油を熱し、こんにゃく、根菜ミックスを炒める。
  • 豆腐を一口サイズに手で崩しながら加え、炒める。
  • 全体に油が回ったら【A】を加え、ふたをして弱めの中火で10分煮込む。
    ※時短するなら手順3を以下の手順で加圧調理してください。
    加圧時間【5分→急冷】
    全体に油が回ったら【A】を加え、ふたをして加圧する（5分）。加圧終了後、急冷しふたを開ける。
  • 白ねぎを加え、ひと煮立ちさせる。
  • 器に盛り、お好みで七味唐辛子を振る。
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