いかのチリソース炒め

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中華は下ごしらえが肝心。いかに格子状に切り込みを入れれば、食べやすく、たれがからみやすくなります。

調理時間: 20分
ジャンル: 中華風
レベル: 簡単
塩分: 1.5g
カロリー: 139kcal

レシピで使用している製品: フライパン・鍋

材料（4人分）

いか300g
長ねぎ1/2本
しょうが1片
にんにく1片
トマトケチャップ大さじ4
トウバンジャン小さじ1
サラダ油大さじ1
酢小さじ1/2
ごま油小さじ1

A

酒適量
片栗粉適量
塩適量

B

鶏がらスープ100cc
砂糖大さじ1
酒大さじ2
塩少々
片栗粉小さじ1

調理手順

いかは格子状に切り込みを入れてひと口大に切り、【A】で下味をつける。
長ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにする。
ソースパンにお湯を沸かし、①のいかをさっと茹で水気をきる。
ウォックパンにサラダ油を熱し、「お知らせマーク」が消えたら、にんにく、しょうがを入れ、香りが立ったら③のいか、ケチャップ、トウバンジャンを加えて炒め、さらに【B】の合わせ調味料を入れる。
仕上げに長ねぎを加え、酢、ごま油で味を調える。

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