麩チャンプル

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沖縄の家庭料理。沖縄独特の車麩に衣をつけて炒めるので、栄養価が高くボリュームたっぷり。

調理時間: 30分
ジャンル: 和風
レベル: 普通
塩分: 1.5g
カロリー: 262kcal

レシピで使用している製品: フライパン・鍋

材料（4人分）

車麩3枚（45ｇ）
卵3個
キャベツ3枚（140ｇ）
もやし150ｇ
にんじん50ｇ
スパム150ｇ
塩小さじ1/2
こしょう少々
サラダ油大さじ２
削り節適量

調理手順

車麩はぬるま湯につけてもどし、水気をしぼってひと口大にちぎる。ボウルに卵を溶きほぐし、車麩を浸しておく。
キャベツはざく切りにし、にんじんは細切りにする。スパムは短冊切りにする。
ウォックパンに油大さじ１を熱し、卵に浸した車麩を入れ、焼き色がつくまで炒めて取り出す。
ウォックパンに油大さじ1を熱し、スパムを焼く。焼き色がついたらキャベツ、もやし、にんじんを加えて炒める。
全体がなじんだら、車麩を戻し入れてザッと混ぜ、塩、こしょうで味を調え、削り節を散らす。

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