いかのいんろう煮

お気に入りに入れる

いんろう煮は中身をくり抜いて詰め物をした料理のこと。いかの足を詰めて、いかを上から下まで使い切ります。

調理時間: 30分
ジャンル: 和風
レベル: ちょっと難しい
塩分: 2.8g
カロリー: 172kcal

レシピで使用している製品: 圧力鍋

材料（4人分）

いか(中)4杯
長ねぎ1本
しょうが1片
水溶き片栗粉(同量の水で溶いた片栗粉)大さじ1

A

だし汁300cc
砂糖大さじ1
みりん大さじ1
酒大さじ1
しょうゆ大さじ2

調理手順

加圧時間
＜高圧 / 低圧切替タイプの場合＞
【高圧5分 / 低圧5分→蒸らし10分】
＜圧力切替がないタイプの場合＞
【5分→蒸らし10分】

いかは足とワタを抜き取り、ていねいに皮をむき、足は先を切りそろえ、エンペラはせん切りにする。
長ねぎ、しょうがは千切りにして、いかの足とともに、いかの胴の中に詰め込む。このとき、足の先端から先に詰め込むとよい。
なべに【A】、②のいかを並べ入れ、ふたをして加圧する。加圧終了後火を止め、蒸らし時間をとり、圧力を下げふたをあける。
別鍋に煮汁を200cc取り分け、火にかけて味を調え、水溶き片栗粉でとろみをつける。
いかを切り分けて器に盛り付け、④の煮汁を上からかける。

レシピ一覧へ戻る

あなたにおすすめのレシピ

圧力鍋

いかの肉詰め白ワイン煮（圧力なべ）

身がやわらかいやりいかは、ふっくら煮上がる圧力なべがぴったり。白ワインとオリーブが香る、上品な洋風おかずです。

圧力鍋

いわしの冷製サラダ仕立て

よく冷やして、前菜にどうぞ

圧力鍋

昔風牛肉と野菜の煮込み、ホワイトソース（フランス直輸入レシピ）

圧力鍋

いかのわた煮（圧力なべ）

いかのわたを使った、お酒のおつまみに最高の一品。煮汁にとろみをつけて、濃厚なわたを残さずたのしみます。

圧力鍋

牛肉とれんこんの甘辛煮

やわらかい牛肉とほくほくのれんこんの組み合わせ。しょうがが二つの食材のバランスをよくまとめています。

圧力鍋（クリプソミニットデュオ）

おはぎ（圧力なべモード）

圧力調理でしっとり美味しいおはぎに。きな粉や黒ごまなど色んなバリエーションが作れるのは、手作りおはぎならでは！

圧力鍋

チキンとカラフル野菜のカレー

カラフルな夏野菜の旨味が染み込んだカレーです。

圧力鍋

地中海風イカのピリ辛トマト煮込み

フレッシュなイカを圧力鍋で柔らかく煮込みました。甘みの強いフルーツトマトにピクルスやケッパーの酸味をプラスして、深みのある味わいに。ライムの爽やかな香りが口いっぱいに広がります。

圧力鍋

柔らか牛肉と和風根菜のビーフシチュー

やわらかな牛肉とホクホクに煮えた和風根菜の食べ応えのあるシチュー

圧力鍋

コック・オー・ヴァン（鶏肉の赤ワイン煮）

コック・オー・ヴァンはフランスを代表する家庭料理。骨付きの鶏肉と野菜のエキスがソースに凝縮されています。

圧力鍋

豚肉のオリエンタル風角煮

シナモンとレモングラスが効いたアジアンテイストな角煮です

フライパン・鍋

鮭と舞茸のみそバター丼

温かいごはんに混ぜたバターの風味が、鮭の味噌焼き、香りの良い舞茸とマッチした秋の魅力たっぷりの丼です。よく混ぜてお召し上がりいただくのが、おすすめです。

圧力鍋（エクスペリエンス＋／エクスペリエンス／ニュートリクック）

アプリコット　クラフティ

アプリコットを上品なコンポートにした温かいデザートです。

圧力鍋

豚肉とマッシュルームのカレークリーム煮

大きめに切った具材が豪華な洋風煮物。カレーを加えればいつもと違ったクリーム煮をたのしめます。

圧力鍋

鯛のエスニック風味炊き込みご飯

鯛とせりがたっぷり入った、ナンプラー味の炊き込みご飯です。最後にレモンをぎゅっと絞って、エスニック気分満喫！

圧力鍋（エクスペリエンス＋／エクスペリエンス／ニュートリクック）

ニース風ポテト

トマトとオリーブが香る、ニース風のポテトです。

クックフォーミー（60レシピ内蔵）

タコとオリーブのトマト煮

相性の良い、タコとトマトを南仏風に！【準備時間：10分】

早ワザなべ（クィクック）

ローストビーフ（早ワザなべ）

圧力鍋

卵豆腐

薄くしているので、短時間で蒸し上がるのがうれしいポイント。冷たくして食べる時は、あんかけもいっしょに冷やしておいて。

圧力鍋

ぜんまいの煮つけ

ぜんまいの煮物は加圧後の自然放置がポイント。加圧したところに煮汁をじっくりしみ込ませます。

圧力鍋

金柑ジャム

オレンジ色が美しい金柑ジャムは、やさしい甘さがポイント。パンや、プレーンヨーグルトに合わせて。

圧力鍋

じゃがいもとベーコンのスープ煮

あっさり味のシンプルなスープ煮です。ローリエなどの香草が効いているので、だしがなくても十分おいしい。

圧力鍋

ダークチェリーのクラフティー

フランスの定番焼き菓子、クラフティーの蒸しバージョン。甘さ控えめのヘルシーなデザートです。

ホームベーカリー（ホーム＆バゲット）

フレンチバゲット（ホーム＆バゲット）

世界中の人々に愛されている伝統的バゲットを、忠実に再現しました。フランスパン用準強力粉のかわりに、強力粉7:薄力粉3の割合にしても作れます。

圧力鍋

白菜の豚肉重ね（圧力なべ）

白菜と豚肉だけでボリューム満点！白菜に挟まれた豚肉までやわらかくなつのが圧力なべパワー。

圧力鍋

メンマの炒め煮

塩漬けのメンマから作る炒め煮は、食感がいいのが特徴。ピリ辛で濃いめの味つけで、ご飯にもおつまみにもなる一品です。

圧力鍋（エクスペリエンス＋／エクスペリエンス／ニュートリクック）

ケイジャンシーフードスープ

ピリ辛なケイジャン風味でいただく、シーフードスープです。

圧力鍋

ゆで鶏のラビゴットソース（ゆで鶏のバリエーションレシピ）

簡単で彩りのよい一品。

圧力鍋

石狩汁

北海道の郷土料理、石狩鍋を汁物に仕立てました。いくらをのせればお正月にもぴったり。

圧力鍋

いかと里芋の煮物

圧力鍋

おはぎ

圧力なべならもち米がふっくら＆もっちり。三種類の味で、たっぷり楽しめます。

圧力鍋

いわしと山菜のおこわ＆船場汁(2段調理)

蒸しかごを使った2段調理で、さらに時短！いわしは骨まで柔らかくなり出汁もしっかり染み込み美味しい！

圧力鍋

クレーム・ブリュレ（圧力なべ）

とろりとなめらかな食感のかんたんスイート

圧力鍋

鯛の香味蒸し

鯛に野菜をのせてさっと蒸しました。うまみの出る干ししいたけは欠かせません。

圧力鍋

雲白肉（ウンパイロウ）（ゆで豚の料理バリエーション）

圧力なべで作ったゆで豚に香味野菜たっぷりのたれをかけて。中華だれは蒸し鶏などにも使える万能だれです。

圧力鍋

しめじご飯

きのこが旬の秋に食べたい炊き込みご飯です。まいたけ、しいたけなど、お好みのきのこに代えてもたのしめます。

圧力鍋

たこのやわらか煮

たこをやわらかくする方法はいくつかありますが、圧力なべなら下ごしらえ不要！しっとりやわらかい仕上がりです。

圧力鍋

高野豆腐とつくねの含め煮

味がよくしみた高野豆腐がおいしい。つくねは先に周りをかためておけば煮くずれずに出来上がります。

圧力鍋

あさりの酒蒸し

たった10分で、ワインのおつまみにも、洋風献立にもぴったりの一品が完成。

圧力鍋

けんちん汁

根菜もたっぷり食べられる、飽きのこない味

圧力鍋

スペアリブとセロリの赤ワイン煮

圧力なべお得意、骨付き肉の洋風煮込み。肉とセロリを一緒に煮ても、どちらも煮くずれずにやわらかくなります。

圧力鍋

ラムショルダー煮込みクスクス添え

ラムショルダーは圧力鍋でじっくり加圧することで、とても柔らかくなります。オリエンタルな味付けは、クスクスによく合います。

圧力鍋（クリプソミニットデュオ）

あさりとベーコンのクラムチャウダー（圧力なべモード）

あさりと野菜の旨みを活かして、さっぱりと。

クックフォーミー（60レシピ内蔵）

ビーフカレー

短時間で本格カレーがおいしく作れます。【準備時間：15分】

圧力鍋（エクスペリエンス＋／エクスペリエンス／ニュートリクック）

やわらか和風スペアリブ

骨周りまでやわらかい和風スペアリブです。

スチームクッカー

いなり中華おこわ

簡単中華おこわを油揚げに詰めて蒸しました。お弁当にも最適です。

圧力鍋（エクスペリエンス＋／エクスペリエンス／ニュートリクック）

チキンフリカッセ

クリーミーな味わいに、鶏肉の旨みとハーブ類の香りがバランスよく加わったフランスの家庭料理です。圧力鍋でお肉がほろほろの食感に。

圧力鍋

切り干し大根の煮物

圧力鍋

豚フィレのヴァプール、ディジョン風

ヴァプールとは蒸気という意味。フランス料理の蒸し料理の総称です。ワインを使った濃厚なクリームソースでいただきます。

圧力鍋

いかめし

北海道の郷土料理のいかめしが、カンタンにもっちり仕上がります。たれにとろみをつけて味をからめていただきます。

圧力鍋

里芋の白煮

丸のままの里いもが、煮くずれず、中まで火が通ります。シンプルな料理なので、ゆずなどの旬の香りをのせて。

圧力鍋

うなぎのれんこん蒸し

圧力鍋

あさりのしぐれ煮

フライパン・鍋

アクアパッツァ

圧力鍋

おこわ＆キムチといかの煮物〔二段調理〕

二段調理でエスニックな２品を作ります。カラメルソースで甘さとコクを出した本格おこわが絶品です。

圧力鍋

かやくご飯

根菜や油揚げなどの味の濃い食材を使えば、材料の種類が少なくてもしっかりとした炊き込みご飯になります。

圧力鍋

鶏手羽先のハチミツ煮

煮物にハチミツを加えると、おいしそうな照りが出てきます。しょうゆとハチミツの相性は抜群です。

圧力鍋

テールスープ

こぶし大ほどの大きなテールが骨からほろほろとほぐれるやわらかさに。

スチームクッカー

アボカドとカニのフラン

だし汁の代わりにブイヨンを使った洋風の茶碗蒸しです。蒸してよりクリーミーになったアボカドは卵との相性がぴったりです。

圧力鍋

あら炊き

ぶりのあらは熱湯をかけて臭みを抜くのがポイント。圧力なべなら形がくずれにくく、味もよくしみます。

圧力鍋

いり鶏

鶏肉を炒ってから煮るので、鶏肉のコクがよく出ています圧力なべならかたい根菜類にさっと火が通ります。

早ワザなべ（クィクック）

イカとセロリのトウチ炒め

圧力鍋

いちじくのコンポート

甘さの中にワインの香りが漂う、大人のデザート

圧力鍋

キャラメルカッププリン

やわらか食感の簡単プリン

スチームクッカー

カレーパン

おやつや夜食にピッタリなお手軽メニュー。子どもたちも大喜びです。

圧力鍋

かぼちゃのスープ

味つけはシンプルに塩こしょうのみ。かぼちゃの甘みを活かした、なめらかなスープです。

圧力鍋

キーマカレー（圧力なべ）

ひき肉がぽろぽろとやわらかく仕上がります。じっくり炒めた玉ねぎが味の決め手。

圧力鍋

あさりとベーコンのクラムチャウダー

白いクラムチャウダーはアメリカ・ニューイングランドが発祥。あさりと野菜のうまみを活かして、さっぱりと仕上げました。

圧力鍋

牛肉のしぐれ煮

濃い味に煮つけた牛肉はご飯のお供にぴったり。ごぼうの食感もいいアクセントになります。

圧力鍋

かぼちゃのとりそぼろ煮

かぼちゃの煮物が、あっという間にほくほくに！

ホームベーカリー（ホーム＆バゲット）

フルーツケーキ

このケーキは、インドに向けて航海する貿易船の乗組員のために考案されました。卵、小麦粉、脂質、砂糖を含む栄養価の高さと、ドライフルーツにしみ込んだラムのおかげで、日持ちのよい食べ物として重宝されたためです。

フライパン・鍋

イタリアントマト鍋

フライパン・鍋

いちご白玉のココナッツミルク

冬から食べられるいちごの本来の旬は春です。一番おいしい時期のいちごを白玉に閉じ込めました。ビタミンたっぷりの苺を甘いココナッツミルクとともに召し上がってください。

クックフォーミー（60レシピ内蔵）

クラムチャウダー

あさりと野菜のうまみを活かし、さっぱりと仕上げました。【準備時間：20分】

圧力鍋

いわしのトマト煮込み

いわしの骨までまるごと食べられるので栄養たっぷり。トマトの酸味がいわしの臭みをやわらげ、食べやすくなっています。

ミキサー（ブレンドフォースネオパウエリックスマルチ）

チェリーのタルト

タルトのざくざく食感がたまらない！フルーツはお好みでアレンジOK

圧力鍋

もつ煮込み

下ゆででしっかりアクをとれば、後は圧力なべの出番。野菜は後で加えて食感を残します。

スチームクッカー

かぼちゃの蒸しパン

マスターシールフレッシュレクタングル 1.0L

レタスとベーコンのサラダ

パッキン一体構造のフタで密閉できるから、新鮮さ長持ち。サラダのつくりおきにもピッタリ！

圧力鍋

ブルーベリーソースでいただくローストビーフ

華やかな酸味のブルーベリーソースでさっぱりとしたローストビーフです。

フライパン・鍋

カボチャと夏野菜のさっぱり煮

フライパン・鍋

いちご桜餅

クックフォーミー（60レシピ内蔵）

チリビーンズ

スパイシーな味と香りが楽しめます。【準備時間：10分】

スチームクッカー

いちじくの風呂ふき

「不老長寿」の果物といわれるいちじくを「不老富貴」＝「風呂ふき」の語源からとも言われる調理法でいただきます。

取っ手のとれるフライパン・鍋

アップルローストポーク　ハニーマスタードソース

フライパン・鍋

エリンギのクリーム玄米リゾット

一年中見かけるエリンギの旬は秋。栄養満点の玄米を使って味わい深いリゾットに仕上げます。

圧力鍋

あさりとほうれん草のリゾット

あさりのうまみが米にしみて、粉チーズがよく合います

スチームクッカー

エスニック風イカ飯

イカ飯をエスニック風にアレンジ。パセリとにんにく、クミンの香りをいかしたターメリックライスをイカに詰めて蒸します。イカの旨みを引き立てます。

早ワザなべ（クィクック）

きんぴらごぼう（早ワザなべ）

圧力鍋

えび入りエスニック風スープ

えびに鶏肉まで入った、食べごたえのあるスープ。最後に香菜を加えると、ぐっとエスニック風になります。

スチームクッカー

あさりのワイン蒸し

あさりをにんにくと赤とうがらし、白ワインでふっくらと蒸し上げます。あさりは蒸すことで、身縮まりも少なくふっくらとした仕上がりになります。

ハンドブレンダー（ベビーマルチ／ベビー）

マグカップケーキ

プレママ＆ママのための栄養レシピ。米粉でヘルシー。小腹が空いた時に、ささっと手軽に作れます。

圧力鍋

エブリ麦と野菜のミネストローネ

圧力鍋で作る具沢山のミネストローネは、野菜の美味しさが凝縮されています。エブリ麦の食感も楽しい。

圧力鍋

ポークカレー

肉がやわらかく仕上がるので、圧力なべはカレーにもおすすめです。りんごやチャッツネなどを加えてマイルドな仕上がり。

ミキサー（ブレンドフォースネオパウエリックスマルチ）

あらびきハンバーグ　和風オニオンソース

肉汁あふれるジューシーさは粗めの挽き具合がポイント！

取っ手のとれるフライパン・鍋

ウィングスティックのローストチキン

フライパン・鍋

かきと春菊の炒めもの

うまみの強いかきと、香りの強い春菊がベストマッチ。水溶き片栗粉を加えて、かきの味を残すことなくからませます。

圧力鍋

チキンカレー

鶏肉ごろごろ系の洋風カレーです。野菜が溶け出したルウは絶品。

クックフォーミー（60レシピ内蔵）

あじのアクアパッツァ

魚介の旨みが調和したシンプルな一品です。【準備時間：30分】

圧力鍋

かつおの角煮

圧力なべでしっとり、こっくりなでき上がり。かつおを大きめに切っても、しっかり味がしみます。