マッシュルームのトマト煮込み（フランス直輸入レシピ）

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調理時間: 20分
ジャンル: 洋風
レベル: 普通
塩分
カロリー

レシピで使用している製品: 圧力鍋

材料（4人分）

マッシュルーム600g
塩適量
こしょう適量
オリーブオイル45m
白ワイン（辛口）100ml
トマトピューレ15ml
コリアンダーシード5ml
水100ml
たまねぎ1個（みじん切り）
レモン1個分の果汁

Champignons à la grecque

フランス本社のレシピをそのまま紹介しているため、日本では見慣れない調理法・食材など含まれている場合もありますが、ご理解ご容赦ください。

調理手順

加圧時間
【低圧5分】

マッシュルームを洗う。4つに切る。
なべに油を敷き、みじん切りにしたたまねぎを加え、たまねぎが汗をかくように弱火で熱し、茶色くならないよう気をつけながら炒める。
手順2に白ワイン、水、レモン果汁を加える。トマトピュレ、コリアンダー、マッシュルームを加え、塩、こしょうで調味する。
ふたをして、加圧する。
ふたを開け皿に盛る。あたたかいまま、または冷やして供する。

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