ポトフ

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素材本来の味わいを楽しめるスープです。

調理時間
ジャンル: フレンチ
レベル: 簡単
塩分: 1.5g
カロリー: 688kcal

レシピで使用している製品: 圧力鍋

材料（4人分）

ソーセージ4本
にんじん2本
セロリ2本
長ねぎ（あればポアロねぎ）1本
玉ねぎ（小）2個
クローブ2～3個
じゃがいも2個
水1600ml
ローリエ2枚
塩小さじ1/2
コンソメ（固形）1/2個
塩少々
こしょう少々
マスタード適量

調理手順

加圧時間
＜圧力切替がないタイプの場合＞
【9分→自然放置】

にんじんはヘタと皮を除き、切り口を面とりする。セロリは筋を取り、3～4つに切り分ける。長ねぎは2～3つに切り分ける。玉ねぎは皮をむき、クローブを刺す。じゃがいもは皮をむき、水にさらす。
圧力なべに水、コンソメ、ローリエ、塩、手順1の野菜とソーセージを加え、ふたをして加圧する。加圧終了後火を止め、自然放置してふたを開ける。
塩、こしょうで味をととのえ、器に盛り、お好みでマスタードを添える。

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圧力鍋

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圧力鍋

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野菜の甘みが染み出して美味しい。

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