とんこつ

加圧時間

＜高圧 / 低圧切替タイプの場合＞
【高圧8分 / 低圧10分→自然放置※】
＜圧力切替がないタイプの場合＞
【10分→自然放置※】
※自然放置：「アクティクック」シリーズの場合は、15分蒸らし時間をとってからふたを開けて下さい。

• 大根、にんじんはそれぞれ皮をむき、2cmの厚さの輪切りにする。
• こんにゃくはひと口大に切り、熱湯で湯がきアクを抜いてざるに上げる。
• しょうがは針しょうがと2～3枚のスライスに切る。
• なべにサラダ油を熱し、スライスしたしょうがを炒め、香りが立ったら、豚肉、こんにゃく、大根、にんじんを加えて軽く炒める。
• 【A】と水300cc(分量外)を加え、ふたをして加圧する。加圧終了後火を止め、自然放置してふたをあける。
• 再度火にかけ、煮汁が半分になるくらいまで煮詰める。器に盛り、針しょうがを天盛にりする。