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ゴーヤとパインの夏カレー

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調理時間調理時間
30分
ジャンルジャンル
洋風
レベルレベル
普通
塩分塩分
カロリーカロリー
レシピで使用している製品

圧力鍋

材料（4人分）

  • 豚カレー用肉300g
  • ゴーヤ1/2本
  • パイナップル100g
  • 玉ねぎ1/2個
  • トマト1個
  • にんにく1片
  • しょうが1片
  • カレールウ4皿分(80g)
  • 塩こしょう少々
  • 水450ml
  • サラダ油小さじ2
  • 温かいご飯4皿分

調理手順

加圧時間
3分→自然放置

  • 豚肉は食べやすい大きさに切り、塩こしょうをふって全体に揉み込む。ゴーヤは縦半分に切り、スプーンでわたと種をかき取り、食べやすい大きさに切る。パイナップルは皮と芯を取り除いて食べやすい大きさに切る。玉ねぎとトマトはくし形に切る。にんにく、しょうがはみじん切りにする。
  • 鍋にサラダ油、にんにく、しょうが を入れて香りが立つまで弱火で炒める。豚肉を加えて肉の色が変わるまで中火で焼き、ゴーヤ、玉ねぎ、パイナップルを加えて全体に油が馴染むまで炒め合わせる。
  • 水を加えて、ふたをし3分加圧する。
  • 加圧終了後、自然放置をしてふたを開け、カレールウを加えて溶けたら再度中火にかけとろみがつくまで煮る。その後、トマトを加えて温まるまで1分程煮る。
  • 器に温かいご飯を盛り、カレーをかける。
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