春キャベツとオイルサーデインのマスタード炒め

キャベツは芯を切り取りながら、食べやすい大きさに切る。

オイルサーデインを缶からとりだし（身だけ、漬けてある油は使わない）、中火にかけたウォックパンに加えて崩しながら炒める。キャべツを加えてしんなりするまで炒め、マスタード、しょうゆ（香りづけ）を加えて全体にからめる。お好みでピンクペッパーを飾る。