きんぴらごぼう

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【準備時間：10分】

調理時間: 10分
ジャンル: 和風
レベル: 簡単
塩分: 1.3g
カロリー: 105kcal

レシピで使用している製品: クックフォーミー 6L（250レシピ内蔵）

材料（4人分）

ごぼう1本（約180g）
にんじん1本（約100g）
赤唐辛子1本
サラダ油、ごま油各小さじ2
炒りごま適宜

【A】

だし汁100ml
砂糖大さじ1・1/2
しょうゆ大さじ2弱
酒大さじ2

調理手順

ごぼう、にんじんは皮をむいて5cmの細切りにし、ごぼうは酢を少々加えた水にさらしておく。赤唐辛子は種を取り半分に切る。
Cook4meになべをセットし「マニュアル調理」メニュー→「通常調理」→調理方法「焼き色付け」を選択しOKボタンを押す。予熱が完了したらOKボタンを押し調理スタート。
サラダ油、ごま油を熱し、水気を切った_x0008_①のごぼうを加え炒める。透き通って香りが出たらにんじんを加え炒める。
にんじんがしんなりしてきたら、唐辛子と【A】の調味料をすべて加え炒り付ける。調味料がなくなってきたら器に盛り、ごまを散らす。

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雑誌「ESSE」とコラボした1週間・夏の月曜レシピ。短時間でも、なすやエリンギに味が染み込みます。【準備時間：10分】

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