T-Fal

サーモンのテリーヌ

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サラダを添えればフランス風のおしゃれな前菜になります。

調理時間調理時間
ジャンルジャンル
フレンチ
レベルレベル
簡単
塩分塩分
1.3g
カロリーカロリー
449kcal
レシピで使用している製品

圧力鍋

材料（4人分）

  • サーモン切り身（皮なし）300g
  • 卵黄2個分
  • 生クリーム100ml
  • バター20g
  • 水750ml
  • 塩、こしょう適量

調理手順

加圧時間
＜高圧 / 低圧切替タイプの場合＞
【高圧8分 または 低圧10分→自然放置】
＜圧力切替がないタイプの場合＞
【9分→自然放置】

  • サーモンの切り身をフードプロセッサーですりつぶし、そこに生クリームと卵黄、塩、こしょうを入れ混ぜる。
  • 耐熱容器の内側にバターを塗り、すりつぶしたクリームを流し入れる。
  • アルミホイルで上部をしっかり覆い、中かごに入れる。
  • 圧力なべに水を入れ、台をつけた中かごを入れる。
  • ふたをして加圧する。加圧終了後火を止め、自然放置してふたを開ける。
  • 耐熱容器から取り出し、器に盛り付ける。サラダ菜（分量外）を添えてできあがり。
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