• ブロッコリー1房
• グリーンピース250g
• チキンブイヨン350ml
• 生クリーム330ml
• ニンニク1片
• ナツメグパウダー適量

【盛り付け用】

• ニンニク1片
• 生クリーム200ml
• ミントシロップ適量
• ミントの葉10枚
• オリーブオイル適量

事前準備
・スライスしたニンニクを揚げて、ガーリックチップにする
・生クリームとミントシロップを混ぜてミントクリームを作る

• グリーンピース、一口大にカットしたブロッコリー、つぶしたニンニク1片、チキンブイヨンと生クリーム、ナツメグパウダーを圧力鍋に入れ、ふたをして5分加圧する。
• 具材を取り出し、ボウルにうつしたらピューレ状になるまで3分ミキサーにかけ、冷蔵庫で10分ほど冷やす。
• 冷蔵庫から取り出したら、お皿に盛り付け、ミントクリーム、ミントの葉、ガーリックチップを入れ、オリーブオイルを垂らしたら出来上がり。