鯖のトマト蒸しバジル添え

お気に入りに入れる

鯖をトマトで蒸し煮にしてあたたかくても冷たくても美味しくいただけるレシピ。

調理時間: 30分
ジャンル: フレンチ
レベル: 普通
塩分
カロリー

レシピで使用している製品: 圧力鍋

材料（6人分）

鯖3匹
玉ねぎ150g
にんじん100g
セロリ60g
フルーツトマト4個
タイム1束
ローレル2枚
コリアンダー1束
バジル1束
塩・こしょう適量
オリーブオイル適量
白ワイン300ml
赤ワインビネガー100ml

調理手順

鯖の下準備をする。よく洗って骨を取る。
玉ねぎをスライスして、にんじんをダイス状にカットし、セロリもスライスする。
圧力鍋にオリーブオイルを入れて加熱し、野菜を加えソテーする。
トマトを皿の上でダイス状にカットし、半分にカットした鯖、トマトに白ワインと赤ワインビネガーをかける。
ハーブとスパイスを加える。※バジルは飾り用に取っておく
圧力鍋のふたを閉めて、9分圧力をかける。
圧が下がったらふたを開け、鯖を取り出す。
ソースを煮詰め、鯖の上にかけバジルを飾る。

レシピ一覧へ戻る

あなたにおすすめのレシピ

圧力鍋

アンコウのベーコン巻きトマト&マカロニ添え

圧力鍋を使うことで野菜やアンコウに味が入って美味しく仕上がります。ベーコンの代わりに生ハムを代用することもできます。

圧力鍋

チキンドームベジタブルサラダ

一番外側に野菜がみえるようにボールの底に飾り用の野菜を並べ、フォアグラのテリーヌをいれてリッチな味わいに。

圧力鍋

シーフードグリーンピースクリームスープ

グリーンピースの野菜の味わいにシーフードの深みが加わったスープ。

圧力鍋

ゴーヤとパインの夏カレー

圧力鍋

地中海風イカのピリ辛トマト煮込み

フレッシュなイカを圧力鍋で柔らかく煮込みました。甘みの強いフルーツトマトにピクルスやケッパーの酸味をプラスして、深みのある味わいに。ライムの爽やかな香りが口いっぱいに広がります。

圧力鍋

海老とサーモンのムース with グリーンアスパラガス

海老とサーモンを贅沢に使った、パーティーの前菜にぴったりな彩り華やかなムース。キャビアを添えれば特別な一品に。

圧力鍋

マッシュルームとキャベツのクリームスープ

きのことキャベツの旨味がぎゅっと詰まったリッチでクリーミーなスープ。

圧力鍋

コトリアード ‐魚のシチュー‐

フレッシュな旬の白身魚を使うレシピ。　魚に火を入れすぎないようにするのがポイント。たっぷりの魚介と野菜がとれるスープ。

圧力鍋

カスレ風煮込み

フランスの伝統料理を圧力鍋でおうちでも簡単に。お肉をふんだんに使用した食べ応えのある一品です。

クックフォーミー 6L（スロークッキング対応）

豚肉のポトフ(スロークッキング)

じっくりコトコト野菜と煮込んだ豚肉の旨味がスープに広がります。

クックフォーミー 3L（210レシピ内蔵）

サバじゃが

圧力調理だからサバもじゃがいももホクホクに！

ザ・ライス遠赤外線IH 3.5合

梅とじゃこの混ぜご飯

梅の酸味とじゃこの香ばしさが相性抜群でさっぱりいただけます。

圧力鍋

バスク風ピペラードサラダ

ザ・ライス遠赤外線３DIH 5.5合

梅とじゃこの混ぜご飯

梅の酸味とじゃこの香ばしさが相性抜群でさっぱりいただけます。

ザ・ライス遠赤外線IH 3.5合

雑穀米のサラダ

食欲がない時でもおいしく食べられる栄養豊富な雑穀サラダです。

ザ・ライス遠赤外線IH 3.5合

鬼さん海苔巻き

節分にぴったり！かわいらしい鬼の顔をした海苔巻きです。お子さんと一緒に作って楽しめますよ♪

圧力鍋

たけのこと春野菜のあさりスープ

柔らかなたけのこと色鮮やかな春野菜にあさりの旨みが染み込んだスープです。

圧力鍋

ポワローねぎのラビゴットソース

フランスではお馴染みの食材、ポワローねぎ。圧力鍋で蒸すと甘さが引き立ちます。

圧力鍋

白菜と豚肉ミルフィーユのパプリカスープ

冬の簡単定番レシピ！白菜の甘みと豚肉の甘みがおいしい。

ザ・ライス遠赤外線IH 3.5合

雑穀入りさつまいもごはん

食感はもちろん、さつまいもがほっこりおいしいご飯です。

圧力鍋

野菜と鶏のテリーヌ

野菜と鶏のささみの軽めのテリーヌ。フルーツトマトのソースが爽やか。圧力鍋なら短時間で作れます。

圧力鍋

かぼちゃとチキンのスパイス煮込み

スパイスがアクセントになって、ごはんが進むおかずです。

圧力鍋

ごぼうのポタージュ

バターと生クリームがたっぷりのクリーミーなポタージュ。

フライパン・鍋

野菜のメキシカンピンチョス

スパイシーな味付けの挽き肉と野菜を一緒に添えて彩りも鮮やかなピンチョス。一口大のハンバーグにすることで焼き時間も短縮できます。

アクティフライ

ゴーヤチャンプル

ザ・ライス遠赤外線３DIH 5.5合

ちらし寿司

しゃっきり炊き上げたごはんで作るさっぱり美味しいちらし寿司です。

ザ・ライス遠赤外線３DIH 5.5合

雑穀米のサラダ

食欲がない時でもおいしく食べられる栄養豊富な雑穀サラダです。

ザ・ライス遠赤外線３DIH 5.5合

鉄火丼

粒立ちしたハリのあるごはんに漬けマグロをのせるだけのシンプルで美味しいレシピです。

フライパン・鍋

ちらし寿司

ご飯の上に材料を盛るだけで、豪華なごちそう。

圧力鍋

豚胸肉の蒸し煮ココナツカレー

秋冬の煮込み料理として、お肉とリンゴやバナナをココナツミルクで煮込むカレーです。

スチームクッカー

にんじんとレーズンとクルミのサラダ

蒸して甘みと栄養価をギュっと閉じこめたスパイシーなにんじんのマリネ。ダイナミックに盛りつけた新感覚なサラダです。

フライパン・鍋

オープンオムライス

ザ・ライス遠赤外線３DIH 5.5合

エスニックチャーハン

ナンプラーとライムが香るお手軽エスニックチャーハン。

フライパン・鍋

チキンソテー南欧風

ハーブが香るチキンソテーに、炒め野菜をソース代わりに。鶏肉の肉汁を残さずソースに使います。

ザ・ライス遠赤外線IH 3.5合

パリおにぎり

フランス・パリらしい具材で作るおにぎりアレンジレシピ。見た目も味わいもおしゃれで、パーティー料理にもぴったり♪

ハンディチョッパー（チョッパーブレード）

たらこの桜色サラダサンド

カップの中に材料を入れたら、ハンディチョッパーで一気にマッシュ！簡単ポテサラの完成♪

フライパン・鍋

鮭のクリーム鍋

圧力鍋

白身魚の野菜蒸し＆チーズリゾット〔二段調理〕

二段調理でご飯とメインが出来る！お手軽レシピです。白身魚の野菜蒸しに野菜をプラスしても◎。

圧力鍋

皮付き根野菜と豚肉の中華風煮込み

根菜が皮付きのままでも味がしっかりしみ込んでやわらかい、栄養たっぷりの料理です。

フライパン・鍋

いかの肉詰め白ワイン煮（取っ手つき調理器具）

スチームクッカー

エスニック風イカ飯

イカ飯をエスニック風にアレンジ。パセリとにんにく、クミンの香りをいかしたターメリックライスをイカに詰めて蒸します。イカの旨みを引き立てます。

クックフォーミー 6L（スロークッキング対応）

さばの味噌煮(スロークッキング)

難しいさばの味噌煮も煮崩れせずにしっとりと柔らかく仕上がります。

フライパン・鍋

季節野菜のグリルマリネ

季節の野菜で作るマリネを、シンプルに塩こしょうで味つけしました。素材の味がよくわかるので、旬の野菜でたのしんでください。

スチームクッカー

アボカドとカニのフラン

だし汁の代わりにブイヨンを使った洋風の茶碗蒸しです。蒸してよりクリーミーになったアボカドは卵との相性がぴったりです。

ザ・ライス遠赤外線３DIH 5.5合

カオマンガイ

炊飯器で作る簡単カオマンガイ。

フライパン・鍋

いかのわた煮（取っ手つき調理器具）

ハンディチョッパー（エアーブレンディングブレード）

柑橘のババロア

ゆず果汁を使った冬にぴったりのババロア。なめらかクリーミーなババロアが柑橘によく合います。※調理時間に、冷やし固める時間は含みません。

ザ・ライス遠赤外線３DIH 5.5合

鶏五目ごはん

家族も喜ぶ、旨味たっぷりの鶏五目ごはんです。

フレンチパン

フルーツデコレーションクレープ

料理研究家福田淳子さん監修レシピ。色々なサイズの丸にカットしたフルーツをお好みでデコレーション。シンプルだけどカラフルでかわいい！フルーツを置きなおしても崩れにくいクリームチーズベースだから、お子さまも楽しめます。

圧力鍋

ブロッコリーとグリーンピースの冷製スープ

取っ手のとれるフライパン・鍋

くるみとバナナのブラウニー

取っ手をはずしてフライパンのままオーブンに入れて作れる雑穀入りヘルシーケーキ。クルミを軽くローストして生地を流しオーブンへ。

ハンドブレンダー（クリック＆ミックス）

豚味噌おにぎり弁当

●肉味噌おにぎり　●肉じゃがコロッケ　○せん切りキンピラ　○卵焼き ○お新香（きゅうり、大根、にんじん） ※○は飾りとして入れているため、レシピは記載されておりません。

フライパン・鍋

いかのチリソース炒め

中華は下ごしらえが肝心。いかに格子状に切り込みを入れれば、食べやすく、たれがからみやすくなります。

フードプロセッサー

タコライス弁当

●タコライス　●エスニック風さつま揚げ　○タコスチップ　○香菜 ※○は飾りとして入れているため、レシピは記載されておりません。

ラクラ・クッカーミニ

おでん

だし汁がじんわり染みた味わい　朝仕込めばその夜に

ハンディチョッパー（エアーブレンディングブレード）

クイック・チョコカップケーキ

フライパン・鍋

アクアパッツァ

圧力鍋

エブリ麦と野菜のミネストローネ

圧力鍋で作る具沢山のミネストローネは、野菜の美味しさが凝縮されています。エブリ麦の食感も楽しい。

ザ・ライス遠赤外線３DIH 5.5合

ひじきの玄米炊き込みご飯

カルシウムや鉄分などミネラル豊富なヘルシーご飯です。

圧力鍋

なすとズッキーニの肉詰め

アクティフライ

タコのから揚げ

ヨーグルトメーカー

キャラメル風味のクリームブリュレ

キッチンツール

カップケーキ

お子様と一緒におやつ作り！カップケーキと焼き菓子、ジュースをワンプレートに盛りつければ、カフェ気分を味わえます。

圧力鍋

白身魚の蒸し煮、レモンクリームソース

蒸した白身魚に軽やかなレモンソースをかけます。繊細な白身魚に合わせて、軽い仕上がりのソースです。

ザ・ライス遠赤外線IH 3.5合

ちらし寿司

しゃっきり炊き上げたごはんで作るさっぱり美味しいちらし寿司です。

フライパン・鍋

一口そうめん

可愛らしい盛り付けで、おもてなしにもおすすめの一口そうめん。一口サイズで食べやすく、薬味やトッピングを変えればいろいろな味を楽しめます。

クックフォーミーエクスプレス（210レシピ内蔵）

白身魚のアクアパッツァ

魚介の旨みが調和したシンプルな一品です。【準備時間：15分】

ハンディチョッパー（エアーブレンディングブレード）

フルーツサンド

生クリームたっぷり、人気のフルーツサンド。生クリームの泡立ても驚くほどの速さ。

圧力鍋

里芋と豚肉のほっくり煮

里芋も豚肉もごろっと食べ応え！圧力鍋なら煮崩れせずに柔らかく仕上がります。

フライパン・鍋

アスパラの温玉ソース

クックフォーミー 3L（210レシピ内蔵）

クリームブリュレ

とろりとなめらか食感の簡単スイーツ！【準備時間：10分】

圧力鍋

ポトフ

お肉がごろごろはいっていて圧力をかけるとほろっとやわらかく。煮崩れしやすい野菜はあとから入れるのがポイント。

圧力鍋

アップルタルトタタン

リンゴをバター、砂糖で色づけてキャラメリゼを短時間で行うのがポイント。パイは耐熱のココットの中に入れて焼きます。

ヨーグルトメーカー

ドライフルーツとナッツのチョコレートケーキ

ラムをまぶしたドライフルーツとナッツをトッピングしたチョコレートケーキです。プレゼントにもなるように、常温保存が出来るレシピです。

クックフォーミー 3L（210レシピ内蔵）

肉だんごのもち米蒸し

一口サイズで冷えても美味しいのでお弁当のおかずにも最適です。【準備時間：10分】

ハンドブレンダー（クリック＆ミックス）

タマゴサンドイッチ弁当

●タマゴサンドイッチ　●ベーコンポテトサラダ　○海老とブロッコリーのサラダ ※○は飾りとして入れているため、レシピは記載されておりません。

圧力鍋

うなぎのれんこん蒸し

ラクラ・クッカーミニ

肉野菜炒め

包丁を使わないからパパッとできる！しっかり野菜がとれる定番おかず

圧力鍋

レモンが香るさばの味噌煮

ほっくりとした煮魚は、圧力なべなら手早くかんたん。ワインにも合う洋風のさばの味噌煮です。

ザ・ライス遠赤外線IH 3.5合

赤飯

うれしい日に食べたい簡単お赤飯。

フライパン・鍋

エリンギのクリーム玄米リゾット

一年中見かけるエリンギの旬は秋。栄養満点の玄米を使って味わい深いリゾットに仕上げます。

圧力鍋

リエット

フレンチの定番。そのままパンに塗ったり、オードブルの一品にしてもおいしくいただけます。最後に油をかけて、空気にふれないようにふたをします。

スチームクッカー

キャベツのパン粥＆クリーミーかぼちゃミルク＆白身魚のあっさり煮

スチームクッカーなら色々な種類の食材を一気に蒸す事ができ、合わせてハンドブレンダーを使えば、あっという間に栄養バランスが取れた離乳食が完成します。

スチームクッカー

ジャージャー麺

おなじみの人気麺料理。市販のミートソースと赤味噌を合わせます。手軽なのに本格派中華!!

圧力鍋

クレーム・ブリュレ（圧力なべ）

とろりとなめらかな食感のかんたんスイート

取っ手のとれるフライパン・鍋

アンチョビポテト

多めの油で炒め揚げできる。

早ワザなべ（クィクック）

イカとセロリのトウチ炒め

取っ手のとれるフライパン・鍋

赤キャベツと豚バラ肉のリヨン

「リヨン」は、フランス・ロワール地方の郷土料理です。材料は豚バラ肉に白ワインとハーブだけで、豚肉の旨味がぎゅっと凝縮された一品。ワインにもよく合いますが、スライスしてサラダに添えたり、サンドイッチの具にするのもおすすめです。

スチームクッカー

いなり中華おこわ

簡単中華おこわを油揚げに詰めて蒸しました。お弁当にも最適です。

ラクラ・クッカーミニ

ラタトゥイユ

無水調理だから、野菜の旨味がたっぷり！トマトの酸味と野菜の甘味が美味しい

圧力鍋

玉ねぎのポタージュ

玉ねぎの甘味と旨味が凝縮した濃厚でとろとろなスープが簡単に作れます。

ザ・ライス遠赤外線３DIH 5.5合

玄米粥

ヘルシーで美味しいシンプルな玄米粥です。

クックフォーミー 3L（210レシピ内蔵）

白身魚のアクアパッツァ

魚介の旨みが調和したシンプルな一品です。【準備時間：15分】

圧力鍋

秋刀魚と香味野菜のカレー

パプリカと香味野菜の甘味が溶け込んだ秋刀魚カレーは臭みもなく、骨まで美味しく召し上がれます。

ハンディチョッパー（チョッパーブレード）

カラフルパプリカの肉詰め焼き

野菜のみじん切りも、ひき肉の手ごねもハンディチョッパーにおまかせ！

圧力鍋

タラの包み焼きライム風味

白身魚を使った包み焼きレシピ。圧力鍋を使うと魚がパサつかずしっとりして、美味しく味がしみ込みます。

取っ手のとれるフライパン・鍋

シーフードと新じゃがのアヒージョ

スペインの代表的なおつまみ。ガーリック味のオイルにバゲットを浸していただきます。

クックフォーミー 6L（250レシピ内蔵）

かぼちゃの丸ごとグラタン