たらと海老の蒸し煮うに酢がけ（ティファールエクスペリエンスエッグロースター）

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シンプルな海鮮蒸しに、うにソースが濃厚な一品です。

調理時間: 20分
ジャンル: 和風
レベル: ちょっと難しい
塩分: 3.1g
カロリー: 366kcal

レシピで使用している製品: エッグロースター

材料（2人分）

たらの切り身2枚
えび（背わたを取り洗う）4尾
菜の花（4cm長さに切る）4本
昆布だし汁100ml
酒大さじ2
柚子の皮（すりおろす）適量

【うに酢】

生うに80g
卵黄3個
昆布だし汁100ml
白みそ30g
酢大さじ1
うす口しょうゆ小さじ1
太白ごま油大さじ1

※このレシピはティファールエクスペリエンスエッグロースターを使用したレシピです。

調理手順

なべに生うにとごま油以外のうに酢の材料を入れて弱火にかけ、泡立て器でもったりするまで混ぜ合わせる。
生うにを加えてさっと火を通したら火からおろし、かき混ぜながら太白ごま油を加える。
エッグロースターにたらの切り身とえびと菜の花を並べ、昆布だし汁と酒を加え、紙ぶたをして蒸し煮にする。
火が通ったら器に盛り、手順２のうに酢をかけ、柚子の皮をふる。

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