新ごぼうのポークケチャップ

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新ごぼうのやわらか食感と甘みが際立つレシピです。お子様にも食べやすいケチャップ味

調理時間: 30分
ジャンル: 洋風
レベル: 簡単
塩分
カロリー

レシピで使用している製品: 圧力鍋

材料（4人前）

厚切り豚ロース肉4枚
新ごぼう120g
新玉ねぎ2個
にんにく1かけ
塩小さじ1/2
こしょう適量
小麦粉小さじ2
サラダ油大さじ1
粉チーズ大さじ1

(A) 合わせ調味料

ケチャップ大さじ5
中濃ソース大さじ2
赤ワイン50ml
砂糖小さじ2
水50ml

調理手順

下準備
ごぼうはしっかり水洗いをして泥を洗い流す。
(A)の調味量を小鉢などに合わせておく。
加圧時間
【8分→自然放置8分】

豚肉に塩、こしょうをして小麦粉をまぶす。
ごぼうは一口大の乱切り、玉ねぎは縦4等分のくし切り、にんにくは縦半分に切る。
圧力なべにサラダ油を熱し、手順1の豚肉を入れ、両面1分ずつ強めの中火で焼く。肉から出てきた余分な脂はキッチンペーパーで拭き取る。
火を止めて手順2の野菜と(A)の合わせ調味料を入れる。ふたをして加圧する。加圧終了後火を止め、そのまま約8分放置し、ふたを開ける。
粉チーズを加え、ふたを開けたまま、強めの中火で4分煮詰めてから皿に盛り付ける。

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