ラムラックグリル　りんごとさつまいものブルーチーズソース

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旬のリンゴとさつまいもにブルーチーズのアクセントが美味しい、豪快なラム料理です。

調理時間: 50分
ジャンル: 洋風
レベル: 簡単
塩分: 10.5g
カロリー: 3057kcal

レシピで使用している製品: 取っ手のとれるフライパン・鍋

材料（4人分）

ラムラック600g
りんご1/2個
さつまいも小２本
生クリーム200ml
牛乳100ml
ブルーチーズ100g
オリーブオイル大さじ2
塩適量
こしょう適量

調理手順

ラムラックに塩・こしょうをまぶす。
熱したフライパンにオリーブオイル大さじ1をひき、ラムラックを入れ強火で焼き色がつくまで焼く。
全体的に焼き色がついたら、180度に予熱したオーブンで20分焼き、取り出したらアルミホイルをかぶせ10分置いておく。
りんごは皮をむき1口サイズにカットする。さつまいもはよく洗い皮のまま1cmの輪切りにする。
熱したフライパンにオリーブオイル大さじ1をひき、手順4を加え中火で炒める。
りんごがしんなりしてきたら、生クリーム、牛乳、刻んだブルーチーズ80gを加え中火で煮立たせる。
塩、こしょうをし、さつまいもに火が入るまで煮る。
食べやすく切り分けたラムラックを加えさっと加熱する。
角切りにしたブルーチーズ20gを加える。

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