蒸し豚
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火加減がカンタンな圧力なべなら、火を通しすぎることなくしっとりと仕上がります。
調理時間- 25分
カロリー- 339kcal
塩分- 2.5g
ジャンル- 中華風
レベル- 簡単
レシピで使用している製品
材料（2人分）
- 豚ロース(かたまり肉)
- 200g
- きゅうり
- 1本
- 長ねぎ(みじん切り)
- 少々
- 酒
- 大さじ1
A
- 酢
- 大さじ2
- しょうゆ
- 大さじ3
- ごま油
- 大さじ1
- トウバンジャン
- 小さじ1/2
- ラー油
- 小さじ1
調理手順
加圧時間
＜高圧 / 低圧切替タイプの場合＞
【高圧4分 / 低圧5分→蒸らし5分】
＜圧力切替がないタイプの場合＞
【5分→蒸らし5分】
- なべに水300cc(分量外)を入れ、沸騰させる。
- 豚肉の上から酒を振りかけ、中かごの上におき、①のなべにセットし、ふたをして加圧する。加圧終了後火を止め、蒸らし時間をとり圧力を下げてふたをあける。
- 【A】のたれを混ぜ合わせる。
- きゅうりは皮をむき、包丁の腹の部分でたたきつぶし、3等分の長さに切る。
- ②が蒸しあがったら熱いうちに薄く切る。
- 皿に少し冷めた豚肉と④のきゅうりを盛り合わせ、上から③のたれをかけ、ねぎを散らして、好みでパクチーを添える。