T-Fal

蒸し豚

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火加減がカンタンな圧力なべなら、火を通しすぎることなくしっとりと仕上がります。

調理時間調理時間
25分
ジャンルジャンル
中華風
レベルレベル
簡単
塩分塩分
2.5g
カロリーカロリー
339kcal
レシピで使用している製品

圧力鍋

材料（2人分）

  • 豚ロース(かたまり肉)200g
  • きゅうり1本
  • 長ねぎ(みじん切り)少々
  • 酒大さじ1

    • A

  • 酢大さじ2
  • しょうゆ大さじ3
  • ごま油大さじ1
  • トウバンジャン小さじ1/2
  • ラー油小さじ1

調理手順

加圧時間
＜高圧 / 低圧切替タイプの場合＞
【高圧4分 / 低圧5分→蒸らし5分】
＜圧力切替がないタイプの場合＞
【5分→蒸らし5分】

  • なべに水300cc(分量外)を入れ、沸騰させる。
  • 豚肉の上から酒を振りかけ、中かごの上におき、①のなべにセットし、ふたをして加圧する。加圧終了後火を止め、蒸らし時間をとり圧力を下げてふたをあける。
  • 【A】のたれを混ぜ合わせる。
  • きゅうりは皮をむき、包丁の腹の部分でたたきつぶし、3等分の長さに切る。
  • ②が蒸しあがったら熱いうちに薄く切る。
  • 皿に少し冷めた豚肉と④のきゅうりを盛り合わせ、上から③のたれをかけ、ねぎを散らして、好みでパクチーを添える。
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