チキンと彩り野菜のカントリーポトフ

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フランス、パリ出身の有名フレンチシェフ、フィリップバットン氏が教えるフランス家庭料理。トマト、人参、かぶ、セロリ、赤玉ねぎなどのお野菜が入った色合いが鮮やかなカントリーポトフです。ご家族みんなが喜ぶこと間違いなしの一品です。

調理時間: 55分
ジャンル: フレンチ
レベル: 簡単
塩分
カロリー

レシピで使用している製品: 圧力鍋

材料

オリーブオイル50ml
塩・コショウ適量
カブ1個
トマト1個
にんじん1本
じゃがいも1個
セロリ1/4本
赤玉ねぎ1個
キャベツ1/4個
鶏もも肉300g
パンチェッタ150g
チキンブイヨン1L

調理手順

加圧時間
15分→自然放置

カブ、トマト、にんじん、じゃがいも、セロリ、赤玉ねぎ、キャベツを1cm角のサイコロ状にカットする。
鶏もも肉を2cm角のサイコロ状にカットする。
パンチェッタをスライスする。
手順2、手順3を圧力鍋に入れ、オリーブオイルで炒める。
手順4に手順1を加えて炒めたら、チキンブイヨンを加え、塩・コショウで味を整える。
ふたをして、15分加圧する。
加圧終了後、自然放置し圧力が下がったら、お皿に盛り付けたら完成。

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