じゃがいも、チョリソー、チーズのケークサレ

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フランスでは定番の家庭料理を、圧力鍋で手軽に。塩味の効いた甘くないケーキは朝食やおやつなどさまざまなシーンで楽しめます。

調理時間: 80分
ジャンル: フレンチ
レベル: 簡単
塩分
カロリー

レシピで使用している製品: 圧力鍋

材料（4人分）18cmのパウンドケーキ型1台分

じゃがいも（小）（メークイン）1個
チョリソー60g
グリュイエールチーズ40g
卵1個
生クリーム70ml
オリーブオイル10ml
バター5g
塩小さじ1/2
こしょう少々
【A】
薄力粉90g
ベーキングパウダー3g
グリーンサラダ適量
ドレッシング適量
バゲット適量
パプリカパウダー適量

調理手順

じゃがいもは鍋で箸が通るまで茹で、皮をむき、1cm角に切る。ザルに取り粗熱を取っておく。
チョリソーは5mm角に切る。グリュイエールチーズをおろしておく。
ボウルに卵を割りほぐし、生クリーム、オリーブオイル、溶かしたバター、塩、こしょうを入れ、泡立て器でよく混ぜる。
手順3の中に【A】をふるい入れ、チーズを加え、スパチュラで粉気がなくなるまで混ぜる。じゃがいもとチョリソーを加え、型に入れ、アルミホイルで蓋をする。
圧力鍋に水300ml ( 分量外) を入れ、中かごと手順4の型をセットする。蓋を閉めて、強めの中火で加熱し、蒸気が上がったら弱火にして20分加圧する。
圧力が下がったら取り出し、型から中身を出して網の上で冷ましてカットする。
お好みでグリーンサラダ、ドレッシング、バゲット、パプリカパウダーを添える。

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