T-Fal

大根餅

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細く切った大根は干し海老やねぎといっしょに炒め、スープで煮てから上新粉を加えて型に入れて蒸します。 お家で作る本格点心の味です。

調理時間調理時間
45分
ジャンルジャンル
中華風
レベルレベル
普通
塩分塩分
0.9g
カロリーカロリー
263kcal
レシピで使用している製品

スチームクッカー

材料（4人分）

  • 大根300g
  • 干し海老15g
  • 水300cc
  • 鶏ガラスープの素小さじ1
  • 長ねぎ2cm
  • サラダ油適量

    • A

  • 上新粉180g
  • 塩少々
  • 水100cc

    • B

  • 酢小さじ1
  • しょうゆ小さじ1
  • ごま油小さじ1
  • サラダ油大さじ2

調理手順

蒸し時間
＜900W（シンプリースマート・ウルトラコンパクト）の場合＞
15分

※650W（イージースチーム・ミニコンパクト）の場合は、
蒸し具合を確認しながら少し長めに蒸し時間を設定してください。

  • 大根は皮をむいて細切りにする。干し海老はぬるま湯でもどして刻む。水に鶏ガラスープの素を溶かしておく。長ねぎはみじん切りにする。
  • フライパンにサラダ油を熱し、干し海老と長ねぎを炒める。香りが出たら、大根も加えて炒める。
  • 手順2に手順1の鶏ガラスープを入れ、5分煮る。
  • ボールに材料【A】を入れてよく混ぜ、手順3を加えて大根をつぶしながら混ぜ合わせる。全体に大根が混ざったらラップを敷いた器に入れ、2cmくらいの厚さにする。
  • バスケットに手順4を入れ、15分程蒸して冷ます。冷めたら一口大に切り分け、サラダ油を熱したフライパンで両面を弱火でこんがりと焼く。
  • 手順5に合わせた材料【B】をかける。※あれば小口に切った、万能ねぎを散らす。
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