いちじくの風呂ふき
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「不老長寿」の果物といわれるいちじくを「不老富貴」＝「風呂ふき」の語源からとも言われる調理法でいただきます。
調理時間- 40分
カロリー- 110kcal
塩分- 0.8g
ジャンル- 和風
レベル- 普通
レシピで使用している製品
材料（4人分）
- いちじく
- 4個
- レモン
- 1/2個
- 酒
- 大さじ1
- いちじく蒸し汁
- 適量
- けしの実
- 適量
タレ
- 白味噌
- 大さじ3
- 砂糖
- 大さじ2
- 白練りごま
- 大さじ1
◆メモ：いちじく
いちじくは古くから薬用として用いられており、胃腸の働きを整えると言われています。
調理手順
蒸し時間
＜900W（シンプリースマート・ウルトラコンパクト）の場合＞
10分
＜650W（イージースチーム・ミニコンパクト）の場合＞
10分
- いちじくは水に20分程つけて皮をていねいにむく。
- 付属容器にレモンの薄切りを敷き、手順1を乗せて酒を振り、10分程蒸す。
- ボールにタレを合わせて、手順2の横に入れて3分程蒸し、固い場合は手順2の蒸し汁を少しずつ加え、とろみが出るまでのばす。
- 手順3のいちじくを器に盛り、蒸し汁をかけてタレを添える。あればけしの実を振る。