いちじくの風呂ふき

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「不老長寿」の果物といわれるいちじくを「不老富貴」＝「風呂ふき」の語源からとも言われる調理法でいただきます。

調理時間: 40分
ジャンル: 和風
レベル: 普通
塩分: 0.8g
カロリー: 110kcal

レシピで使用している製品: スチームクッカー

材料（4人分）

いちじく4個
レモン1/2個
酒大さじ1
いちじく蒸し汁適量
けしの実適量

タレ

白味噌大さじ3
砂糖大さじ2
白練りごま大さじ1

◆メモ：いちじく

いちじくは古くから薬用として用いられており、胃腸の働きを整えると言われています。

調理手順

蒸し時間
＜900W（シンプリースマート・ウルトラコンパクト）の場合＞
10分
＜650W（イージースチーム・ミニコンパクト）の場合＞
10分

いちじくは水に20分程つけて皮をていねいにむく。
付属容器にレモンの薄切りを敷き、手順1を乗せて酒を振り、10分程蒸す。
ボールにタレを合わせて、手順2の横に入れて3分程蒸し、固い場合は手順2の蒸し汁を少しずつ加え、とろみが出るまでのばす。
手順3のいちじくを器に盛り、蒸し汁をかけてタレを添える。あればけしの実を振る。

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