えびのたたきあんかけ大根

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おだしがぎゅうっとしみ込んでじんわりおいしい

調理時間: 30分
ジャンル: 和風
レベル: 普通
塩分: 1.4g
カロリー: 86kcal

レシピで使用している製品: 圧力鍋

材料（4人分）

大根(中)1/2本
えび10尾(100g)
木の芽適量
水溶き片栗粉(同量の水で溶いた片栗粉)大さじ3

A

だし汁300cc
酒大さじ3
みりん大さじ2
塩小さじ2/3
しょうゆ小さじ1

調理手順

加圧時間
＜高圧 / 低圧切替タイプの場合＞
【高圧5分 / 低圧6分→自然放置※】
＜圧力切替がないタイプの場合＞
【6分→自然放置※】
※自然放置：「アクティクック」シリーズの場合は、15分蒸らし時間をとってからふたを開けて下さい。

大根は1.5～2cm厚さの半月切りにする。圧力なべに大根を入れ、かぶるくらいの水(分量外)を入れ火にかけ、沸騰したらざるに上げる。
えびは殻と背ワタをとり除き、ひと口大に切る。
圧力なべに①、②、【A】を入れ、ふたをして加圧する。加圧終了後火を止め、自然放置してふたをあける。
大根をとりだして器に盛り、煮汁を水溶き片栗粉でとろみをつける。あんを大根にかけて木の芽を添える。

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圧力鍋

しらすと豆腐と玉子の蒸し物

しらすが効いたやさしい味の蒸し物です。ぽん酢しょうゆをつけてもおいしい。

圧力鍋

おはぎ

圧力なべならもち米がふっくら＆もっちり。三種類の味で、たっぷり楽しめます。

フライパン・鍋

えびの含め煮

殻付きのまま煮て、えびのうまみを出します。煮汁に浸しておけば、さらによく味が染みます。

ハンドブレンダー（クリック＆ミックス）

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ラクラ・クッカープラスコンパクト

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