野菜たっぷり、肉団子スープ

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野菜たっぷり、肉団子もたくさん入った具沢山のスープです。

調理時間
ジャンル: 和風
レベル: 簡単
塩分
カロリー: 380kcal

レシピで使用している製品: 圧力鍋（エクスペリエンス＋／エクスペリエンス／ニュートリクック）

材料（4〜6人分）

あさつきまたは小ねぎ（みじん切り）適宜

【肉団子の具】

牛豚合挽き肉300g
玉ねぎ（みじん切り）1/2個（100g）
卵1個
片栗粉大さじ2
酒大さじ2
しょうゆ大さじ１
しょうがのしぼり汁小さじ１

【野菜の具】

しいたけ4枚
白菜3枚
ごぼう1本
にんじん小1本（100g）
ごま油大さじ１

【汁】

酒大さじ2
だし汁800ml
みそ80～90g

調理手順

調理プログラム
【3 肉類】
加圧時間
【3分→ソフトスチーム4分（自動設定）】

肉団子の材料をすべてボウルに入れ、手でしっかりとこねる。これを12等分にしてまるめておく。
しいたけは石づきをとり、大きければ半分に、白菜は食べやすい大きさに、にんじんは薄切りに。ごぼうは皮をむいて薄めのささがきにして酢水につけておく。
圧力なべにごま油を熱し、にんじん、水を切ったごぼうを入れて軽くいためる。しいたけ、白菜を加えてよく混ぜ、その上に肉団子を並べる。
だし汁、酒を注いで圧力ぶたを閉める。
Prog3（肉類）を選択し、タイマーセット3分で加圧する。
ソフトスチーム4分（自動設定）が終わったら、圧力ぶたを開けて、味噌をとき入れ、圧力ぶたをしないまま煮立つ直前に火を止める。お皿に盛り、あさつきを散らす。

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和風ポトフ

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