T-Fal

手軽にひとくちローストビーフ（圧力なべモード）

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牛肉の味わいがぎゅっ。カンタンで、しかもあっという間にできるごちそうメニュー。

調理時間調理時間
18分
ジャンルジャンル
洋風
レベルレベル
簡単
塩分塩分
カロリーカロリー
レシピで使用している製品

圧力鍋（クリプソ ミニット デュオ）

材料（2人分）

  • 牛もも肉（かたまり）300g
  • 塩小さじ1/4
  • 黒こしょう少々
  • バター30g
  • 玉ねぎ1/2個
  • 水40ml
  • じゃがいも1個
  • プチトマト3個
  • バター10g
  • 砂糖小さじ１
  • 塩少々
  • 黒こしょう少々
  • 赤ワイン40ml

    • このレシピは、クリプソ ミニット デュオを圧力なべモードで使用するレシピです。

    素材の水分を利用して加熱するため、水分量は少なめです。焦がさないように加圧中はごく弱火に!

調理手順

加圧時間
＜圧力切替がないタイプの場合＞
【2～3分→急冷】
下準備
牛もも肉（かたまり）は塩・黒こしょうで下味をつける。玉ねぎは2等分に切る。じゃがいもは厚さ1cm位の輪切りにする。

  • なべにバター（10g）を溶かし、じゃがいも、プチトマトを焼いて取り出す。
  • 再びバター（30g）を溶かし、牛肉を入れて全体に焼き色をつける。
  • 牛肉を取り出し、玉ねぎを入れて程よく色がつくまで炒め、分量の水を加える。
  • 牛肉をなべに戻し、ふたをして加圧する。
  • 加圧後、急冷しふたを開け、砂糖、塩、黒こしょうで味をととのえる。肉を取り出し、赤ワインを加えて少し煮詰める。
  • 煮汁をザルでこし（ソース）、肉をお好みの厚さにスライスする。
  • 皿に盛り付け、ソース、焼いたじゃがいも、プチトマトを添える。
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