キャベツとベーコンの煮込み

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ごろっとキャベツとベーコンで作るシンプルな煮込み料理。素材のうまみを楽しんで。

調理時間: 30分
ジャンル: フレンチ
レベル: 簡単
塩分
カロリー

レシピで使用している製品: 圧力鍋

材料（4人分）

キャベツ1/2玉
玉ねぎ1/2 個
ベーコンブロック200g
じゃがいも（メークイン）2個
マッシュルーム100g
オリーブオイル大さじ1
タイム1本
ローリエ1枚
フォンドボー1500ml

調理手順

キャベツ1/2玉を半分にカットし、タコ糸などで縛る。
玉ねぎは薄くスライス、ベーコンは4等分、じゃがいもは半分にカットする。
圧力鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎを入れ、ソテーする。玉ねぎが透き通ってきたら、ベーコン、マッシュルームを加え、ソテーする。
火を止め、手順1のキャベツ、タイム、ローリエ、フォンドボーを加え、蓋を閉めて、強めの中火で加熱し、蒸気が上がったら弱火にして15分加圧する。
圧力が下がったら、じゃがいもを入れ、蓋を閉めてさらに3分加圧する。
圧力が下がったら、キャベツ、ベーコン、玉ねぎ、じゃがいも、マッシュルームを取り出し、残ったスープを少しとろみが付く程度に煮詰める。
器に手順5の具材を盛り付け、スープをかける。

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旨味が凝縮している骨付きソーセージで作れば、短い煮込み時間で旨味たっぷりの美味しいポトフが作れます。

圧力鍋

じゃがいも、チョリソー、チーズのケークサレ

フランスでは定番の家庭料理を、圧力鍋で手軽に。塩味の効いた甘くないケーキは朝食やおやつなどさまざまなシーンで楽しめます。

圧力鍋

豚ばら肉と黒豆の柔らか煮込み

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早ワザなべ（クィクック）

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バターと生クリームをたっぷり使ったコクのあるまろやかなポタージュ。ごぼうときのこの香りが口いっぱいに広がります。

ハンドブレンダー（クリック＆ミックス）

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圧力鍋

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