T-Fal

コーンとココナッツミルクの

お気に入りに入れる

口あたりのなめらかな「ヴルーテ」を、ココナッツミルクとカレーパウダーでエスニック風にアレンジ。コーンのやさしい甘さとベストマッチ。暑い日でも食欲をそそります。

調理時間調理時間
45分
ジャンルジャンル
フレンチ
レベルレベル
普通
塩分塩分
カロリーカロリー
レシピで使用している製品

圧力鍋

材料（6人分）

  • 鶏のささみ2本
  • スイートコーン(水煮)600g
  • チキンブイヨン500ml
  • ココナッツミルク250ml
  • 生クリーム(乳脂肪分36%)100ml
  • にんにく10g
  • タイム1枝
  • ローリエ1枚
  • 玉ねぎ110g
  • バター50g
  • オリーブオイル大さじ2
  • フレッシュコリアンダー1枝
  • カレーパウダー大さじ1
  • 塩・胡椒適量

    • ・調理時間に冷蔵庫で冷やす時間は含めません。

調理手順

  • 鶏のささみに塩・胡椒、カレーパウダーで下味をつける。
  • 圧力鍋にオリーブオイルをひき、鶏のささみを炒め、取り出したら冷蔵庫に入れて冷ます。
  • 玉ねぎを薄くスライスして、手順2の圧力鍋に入れ炒める。
  • 水気を切ったスイートコーンを加えて、バターを入れて軽く炒める。
  • チキンブイヨン、ココナッツミルク、生クリーム、潰したにんにく、タイム、ローリエ、塩・胡椒を加え、蓋をして10分圧力をかける。
  • 圧力が下がったら、蓋を開けてスープ全体をよく混ぜる。
  • 手順6を冷ましてからミキサーにかけ、コーンの皮が残らないようにしっかりと裏ごしする。
  • 手順7を冷蔵庫で冷やす。
  • 手順2の鶏のささみを薄くスライスする。
  • スープをお皿にいれて、鶏のささみとフレッシュコリアンダーをのせて、カレーパウダーとオリーブオイルをかけて完成。
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