キャベツとベーコンの煮込み

加圧時間

＜圧力切替がないタイプの場合＞
【15分→自然放置】

• キャベツ1/2個を半分にカットし、塊ごとに紐で縛る。
• 玉ねぎは皮を剥いてスライスに、ベーコンブロックは4等分に、じゃがいもは皮を剥いて半分にカットする。
• 圧力なべに油を入れて熱し、切ったたまねぎを炒める。
• 透き通るくらいになったら、じゃがいもとベーコン、マッシュルームを加え少し炒める。
• 火をとめ、キャベツとタイム、ローリエをいれ、フォン・ド・ボーを注ぐ。
• ふたをしめ加圧（15分）。加圧終了後火を止め、自然放置してふたをあける。
• キャベツ、ベーコン、玉ねぎ、ジャガイモをなべから取り出し、お皿に盛り付ける。
• なべに残ったソースを煮詰め、盛り付けたお皿にかる。