玉ねぎの肉詰め煮

加圧時間

＜高圧 / 低圧切替タイプの場合＞
【高圧5分 / 低圧6分→自然放置※】
＜圧力切替がないタイプの場合＞
【6分→自然放置※】
※自然放置：「アクティクック」シリーズの場合は、15分蒸らし時間をとってからふたを開けて下さい。

• 玉ねぎの皮をむき、上から1/5くらいのところを横に切り落とす。外側2～3枚を残してスプーン等でくり抜き、くり抜いた分はみじん切りにする。玉ねぎの下部を3～4か所を竹串等でつついておく。

  
• 詰め物の種を作る。①のみじん切りにした玉ねぎと、【A】を粘りがでるまでよく練り混ぜ、4等分しておく。
• ①のくり抜いた玉ねぎの内側に片栗粉(分量外)をしっかりとまぶし、②を詰める。
• 圧力なべに③の玉ねぎと【B】を入れ、ふたをして加圧する。加圧終了後火を止め、自然放置してふたをあける。

  
• 再度火にかけ、味を調え、スープと共に器に盛る。