オレンジピール コンフィ
このレシピを
ブログに載せる
調理時間- 40分
カロリー- 174kcal
塩分- 0.1g
ジャンル- フレンチ
レベル- 普通
レシピで使用している製品
「クィクック」
材料（4人分）
- オレンジの皮
- 2個分
- オレンジの果汁
- 150cc(2個分のオレンジを搾り果汁が足りない分は水を足して150ccにする)
- 重層
- 適量
- 塩
- 小さじ1
- 水
- 適量
- グラニュー糖
- 100g
- グラニュー糖(仕上げ用)
- 適量
- お好みのチョコレート
- 適量
調理手順
- オレンジは重層をつけてタワシでよくこすり洗いする。縦に4等分し果汁を搾る。くし形に切って、房とわた(白い部分)を取り除く。
- なべにオレンジの皮と塩を入れ、かぶるくらいの水を加え、ふたをして2分スピード調理する。ふたを開けてざるにあげる。
- なべに手順2を入れ、オレンジの果汁、グラニュー糖を加え、ふたをしてスピード調理する。（スピード調理時間：20分）
- ふたを開け、熱いうちにクッキングシートに皮のみを並べ、冷蔵庫に入れ1～2日乾燥させる。
- グラニュー糖をまぶし、お好みで刻んだチョコレートを湯煎で溶かしてコーティングする。