かぼちゃのニョッキチーズクリームソース

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かぼちゃのニョッキチーズクリームソース

ツルンとして、噛めばモチモチする、かぼちゃの甘い味。
ソースも同時に作れて、手軽におもてなし。

調理時間: 50分
カロリー: 348kcal
塩分: 1.6g
ジャンル: 洋風
レベル: ちょっと難しい

材料（4人分）

かぼちゃ: 400g

小麦粉: 100g

パルメザンチーズ: 大さじ3

卵黄: 1個分

イタリアンパセリ: 少々

塩: 少々

こしょう: 少々

＜ソース＞

生クリーム: 1/2カップ

溶けるチーズ: 大さじ3(モッツァレラゴルゴンゾーラなどお好みで)

塩: 少々

こしょう: 少々

調理手順

蒸し時間

＜900W（シンプリースマート・ウルトラコンパクト）の場合＞
20+15分

※650W（イージースチーム・ミニコンパクト）の場合は、
蒸し具合を確認しながら少し長めに蒸し時間を設定してください。

かぼちゃは皮と種を取り除き、3～4cm角にザクザク切り、バスケットに直接入れ15分程蒸す。これをボールに移し、熱いうちに細かくつぶす。
手順1の粗熱がとれたら、小麦粉、パルメザンチーズ、卵黄、塩、こしょうを加えてゴムベラを使ってよく混ぜ合わせ、直径1.5cmの棒状にのばし、包丁で2cm長さに切る。
ソースは小さなボールに、すべて合わせておく。
バスケットにクッキングシートを敷き、手順2のニョッキを重ならないように並べ、手順3のソースも一緒に20分程蒸す。
器にニョッキを盛り、ソースをからめ、イタリアンパセリを添える。

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