T-Fal

かぼちゃのニョッキ チーズクリームソース

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ツルンとして、噛めばモチモチする、かぼちゃの甘い味。 ソースも同時に作れて、手軽におもてなし。

調理時間調理時間
50分
ジャンルジャンル
洋風
レベルレベル
ちょっと難しい
塩分塩分
1.6g
カロリーカロリー
348kcal
レシピで使用している製品

スチームクッカー

材料（4人分）

  • かぼちゃ400g
  • 小麦粉100g
  • パルメザンチーズ大さじ3
  • 卵黄1個分
  • イタリアンパセリ少々
  • 塩少々
  • こしょう少々

    • ＜ソース＞

  • 生クリーム1/2カップ
  • 溶けるチーズ大さじ3(モッツァレラゴルゴンゾーラなどお好みで)
  • 塩少々
  • こしょう少々

調理手順

蒸し時間
＜900W（シンプリースマート・ウルトラコンパクト）の場合＞
20+15分

※650W（イージースチーム・ミニコンパクト）の場合は、
蒸し具合を確認しながら少し長めに蒸し時間を設定してください。

  • かぼちゃは皮と種を取り除き、3～4cm角にザクザク切り、バスケットに直接入れ15分程蒸す。これをボールに移し、熱いうちに細かくつぶす。
  • 手順1の粗熱がとれたら、小麦粉、パルメザンチーズ、卵黄、塩、こしょうを加えてゴムベラを使ってよく混ぜ合わせ、直径1.5cmの棒状にのばし、包丁で2cm長さに切る。
  • ソースは小さなボールに、すべて合わせておく。
  • バスケットにクッキングシートを敷き、手順2のニョッキを重ならないように並べ、手順3のソースも一緒に20分程蒸す。
  • 器にニョッキを盛り、ソースをからめ、イタリアンパセリを添える。
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