• ごぼう1kg
• 舞茸1パック
• 椎茸1パック
• エリンギ1パック
• しめじ1パック
• マッシュルーム1パック
• エシャロット150g
• チキンブイヨン500ml
• 生クリーム200ml
• バター200g
• 栗適量
• ベーコン2枚(お好みで)

加圧時間
5分→自然放置

• エシャロット、舞茸、椎茸、エリンギ、しめじ、マッシュルームを炒める。
• 手順1にチキンブイヨン、生クリームを加え5分加圧調理する。
• 加圧終了後、自然放置し圧力が下がったら、手順2をミキサーで混ぜ、バターを加える。
• ごぼうを半分にスライスし、手順2の鍋とは別の鍋で煮る。
• 栗をスライスする。
• 器に手順3、手順4、手順5を盛り、パセリをふりかけ、お好みで焼いたベーコンを添えたら完成。