棒々鶏

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棒々鶏

蒸した鶏肉ときゅうり、トマトをごまダレでいただく、定番の冷菜メニューです。

調理時間: 40分
カロリー: 251kcal
塩分: 1.5g
ジャンル: 中華風
レベル: 普通

材料（4人分）

鶏もも肉: 1枚

きゅうり: 1本

トマト: 1個

A

長ねぎ(青いところをつぶす): 5cm

しょうが(薄切り): 3枚

塩: 小さじ1/3

酒: 大さじ2

タレ

白練りごま: 大さじ3

しょうゆ: 大さじ1・1/2

酢: 大さじ1

砂糖: 大さじ1

ごま油: 小さじ1

ラー油: 少々

しょうが: 1片

にんにく(みじん切り): 1片

長ねぎ(みじん切り): 1/2本

調理手順

蒸し時間

＜900W（シンプリースマート・ウルトラコンパクト）の場合＞
40分

※650W（イージースチーム・ミニコンパクト）の場合は、
蒸し具合を確認しながら少し長めに蒸し時間を設定してください。

鶏もも肉は余分な脂を取り除き厚みが均一になるように切り広げ、材料【A】をよくもみ込んだ後、そのままバスケットに入れ20分程蒸す。蒸し上がったら肉をラップで包み、冷やす。よく冷えてから汁気を切って、細切りにする。
きゅうりは千切りにする。トマトは5mm厚さの半月切りにする。
タレを作る。白練りごまに酢としょうゆを先に加え良く混ぜ合わせた後、残りのタレ合わせ調味料を加える。
(即席タレを作る場合：市販のごまドレッシングにラー油としょうが、にんにく、長ねぎのみじん切りを加えてもよい)
器にトマトを敷き、鶏もも肉ときゅうりを盛りつけ、タレをかける。※あれば白髪ねぎを添える。

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