蒸し豚の香味ソースかけ

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脂身の多い豚バラ肉は蒸すことで、あっさりとした味わいになります。ねぎも肉の旨みがしみ込み、とても柔らか。

調理時間: 20分
ジャンル: 中華風
レベル: 簡単
塩分: 2.9g
カロリー: 450kcal

レシピで使用している製品: スチームクッカー

材料（4人分）

ポロねぎ(長ねぎでも可)1本
豚バラ肉(ブロック)350g
酒100cc
塩少々

香味ソース

しょうゆ大さじ4
酢大さじ2
砂糖小さじ2
豆板醤小さじ1
すりごま大さじ2
ごま油大さじ1
長ねぎ(みじん切り)大さじ3
しょうが(みじん切り)小さじ1
にんにく(みじん切り)小さじ1/2

調理手順

蒸し時間
＜900W（シンプリースマート・ウルトラコンパクト）の場合＞
40分

※650W（イージースチーム・ミニコンパクト）の場合は、
蒸し具合を確認しながら少し長めに蒸し時間を設定してください。

ポロねぎは1cm幅、5～6cm長さに切り揃える。(長ねぎの場合は縦半分に切ってから5～6cm長さに切り揃える)
深さ3～4cm程の器に、手順1を全体に敷きつめるように並べ、ブロックのままの豚バラ肉に酒と塩を振り、40分程蒸す。
香味ソースは合わせておく。
蒸し上がった豚肉はスライスしてから、手順3のタレをかける。※あれば香菜を添える。

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