豚肉と高菜の包み蒸し

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四川料理の名品です。高菜漬けと豚肉の旨みが相性抜群です。

調理時間: 50分
ジャンル: 中華風
レベル: 普通
塩分: 2.9g
カロリー: 213kcal

レシピで使用している製品: スチームクッカー

材料（4人分）

豚肩ロース(ブロック)300g
高菜漬け150g
竹の皮8枚
長ねぎ(みじん切り)大さじ2
しょうが(みじん切り)小さじ1
酒大さじ1
しょうゆ大さじ1
砂糖小さじ1

調理手順

蒸し時間
＜900W（シンプリースマート・ウルトラコンパクト）の場合＞
40分

※650W（イージースチーム・ミニコンパクト）の場合は、
蒸し具合を確認しながら少し長めに蒸し時間を設定してください。

豚肩ロースは5mm厚さに切り、熱したフライパンで表面をこんがり焼いて取り出しておく。
高菜漬けは粗みじんに切り、手順1の肉汁が残っているフライパンで炒め、材料【A】を加えて汁気がなくなるまで炒め、冷ましておく。
竹の皮に手順1と大さじ1程度の手順2を重ねて包み込み、40分程蒸す。

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