鯛の二味蒸し桜あんかけ

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ひと手間かけておもてなし料理にもチャレンジ、春にふさわしい一品です。

調理時間: 40分
ジャンル: 和風
レベル: ちょっと難しい
塩分: 1.6g
カロリー: 151kcal

レシピで使用している製品: スチームクッカー

材料（4人分）

鯛4切れ(1切60~70g)
海老100g
山いも大さじ3
たけのこ(茹)50g
せり1/3束
片栗粉適量
桜の花の塩漬け3~4個
塩少々
酒少々
塩少々

A

だし汁1カップ
みりん大さじ1
酒大さじ1
薄口しょうゆ小さじ1・1/2
塩小さじ1/2
片栗粉大さじ1

調理手順

蒸し時間
＜900W（シンプリースマート・ウルトラコンパクト）の場合＞
15分
＜650W（イージースチーム・ミニコンパクト）の場合＞
15～16分

鯛は内側から観音開きにし、軽く塩・酒を振る。
海老は殻と背ワタを取り除き、よくたたいておく。山いもはすり卸す。たけのこは、2～3mm角に切る。せりは1cm長さに切る。これをすべて合わせ、塩を加えて4等分にする。
手順1の鯛の内側に片栗粉を振り、手順2を包み込み、ラップで包んで形を整える。
材料【A】を合わせて小さなボールに入れ、手順3と一緒に15分(650wの場合15～16分)程蒸す。(材料【A】は5分ごとにかき混ぜる)
桜の花は塩を洗い、粗みじんに切って蒸し上がった材料【A】に加え、器に盛りつけた鯛にかけ、飾りつけ用の桜の花を添える。

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スチームクッカー

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スチームクッカー

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クックフォーミータッチ 3L(270レシピ内蔵)

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スチームクッカー

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スチームクッカー

キャベツのパン粥＆クリーミーかぼちゃミルク＆白身魚のあっさり煮

スチームクッカーなら色々な種類の食材を一気に蒸す事ができ、合わせてハンドブレンダーを使えば、あっという間に栄養バランスが取れた離乳食が完成します。

フードプロセッサー

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●ミートボール　●コーンポテトサラダ　○ナポリタン　○プチトマト　○ブロッコリー　○ラビオリ揚げ　○葉野菜　○俵おにぎり ※○は飾りとして入れているため、レシピは記載されておりません。

スチームクッカー

かぼちゃのニョッキチーズクリームソース

ツルンとして、噛めばモチモチする、かぼちゃの甘い味。ソースも同時に作れて、手軽におもてなし。

クックフォーミーエクスプレス（210レシピ内蔵）

ペスカトーレ(1週間レシピ・夏)

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干し貝柱と干ししいたけのスープ煮（取っ手つき調理器具）

ホームベーカリー（マイブレッド）

サーモン食パン

鮭フレークとごはんで作る総菜パンです。

圧力鍋（エクスペリエンス＋／エクスペリエンス／ニュートリクック）

レッドカラントプディング

フランスでは、「グロゼイユ」、日本では「赤スグリ」の名で親しまれているレッドカラントを使用した色鮮やかなデザートです。

スチームクッカー

ミートローフ

蒸したかぶの甘みと、粒マスタードの風味が合ひき肉によく合います。

取っ手のとれるフライパン・鍋

かぼちゃのポタージュ

かぼちゃの甘みに雑穀が溶け込んだ一品。

スチームクッカー

牛肉と高菜の蒸しビーフン

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ハンドブレンダー（クリック＆ミックス）

黒ゴマ食パン（ホーム＆バゲット）

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ミキサー（ミックスアンドムーブ）

ホワイトクレンズ

大根とりんごは胃腸をいたわるゴールデンコンビ。甘酒を加えて飲みやすく＆栄養アップ。

フライパン・鍋

ぶどうのハニーコンポートアイス

巨峰の皮をむいて、はちみつ風味の赤ワインで、一煮立ちさせるだけであっという間に簡単スイーツの出来上がりです。冷やすことで、味が染み込み、色もきれいな紫色に仕上がります。

ミキサー（クリック＆テイスト）

フレッシュハーブジュース

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クックフォーミータッチ 3L(270レシピ内蔵)

さんまの韓国風チーズ味

さんまのうまみに、コクのあるチーズが相性抜群。

取っ手のとれるフライパン・鍋

にんじんときびのリボンサラダ

ソースパンを使って、そのまま冷蔵保存できます。

スチームクッカー

ブロッコリーとベーコンの豆腐蒸しパン

朝食にもぴったり！豆腐が入ったヘルシーな、おかず蒸しパンです。具材を変えれば、バリエーションも広がります。

ザ・ライス遠赤外線IH炊飯器 3.5合

梅とじゃこの混ぜご飯

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スチームクッカー

海老蒸し餃子

油で焼かないヘルシーな蒸し餃子が手軽に作れます。

ハンディチョッパー（チョッパーブレード）

夏野菜キーマカレー

煮込み時間が5分！短時間で出来るので、夏のアウトドアにぴったり！外で食べるカレーはいつも格別。長時間煮込まずに仕上げるので時短で出来るカレーレシピです

スチームクッカー

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季節を感じさせる和菓子の代表格、おもてなしにも充分です。

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クックフォーミーノワール（100レシピ内蔵）

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スチームクッカー

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スチームクッカー

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スチームクッカー

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スチームクッカー

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